這幾招讓餐飲老板不缺人手

餐企用人“沾親帶故”有助于穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)

研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)的許多成功餐飲企業(yè)當(dāng)初都是“半家族式”的發(fā)展起來(lái)，而且一直相當(dāng)穩(wěn)定，初創(chuàng)時(shí)，不僅主要部門和崗位，都是“沾親帶故”，而且在后來(lái)的發(fā)展壯大中更多采用“親戚介紹”的形式延續(xù)發(fā)展，主要包括親戚、同鄉(xiāng)、同學(xué)等，這樣的方式招來(lái)的員工工作更趨于穩(wěn)定。實(shí)踐證明“親戚型”員工在餐飲行業(yè)屬于普遍現(xiàn)象，后廚更是如此。

廚師本就是個(gè)圈子，相互師兄弟之間更多靠的是熟人介紹。

   餐飲連鎖加盟怎么樣分辨真jia

　1、自己親自去總考察總部的情況，看是不是空殼，還要考察品牌，加盟時(shí)品牌是特別關(guān)鍵的。2、要通過(guò)加盟店來(lái)了解它的實(shí)際經(jīng)營(yíng)狀況，這樣可以當(dāng)做自己加盟的一個(gè)樣本參考。3、可以去工商局查詢想加盟連鎖的公司其注冊(cè)情況。4、請(qǐng)總部提供其它的客戶加盟店的具體地址以及聯(lián)系方式，然后再去實(shí)地方考察一下，看營(yíng)業(yè)情況怎么樣。這些可以分辨餐飲連鎖加盟品牌的真假，以防被空殼公司騙財(cái)，基本的分辨方法就是這些了。

 餐飲服務(wù)的“怎么辦”，服務(wù)員這樣應(yīng)變就對(duì)了

因我們的設(shè)備問(wèn)題致客人受傷時(shí)，怎么辦？

（1）知道事情發(fā)生后，應(yīng)立即安慰客人，（如果是輕傷，可及時(shí)采取措施），立即向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)；

（2）對(duì)所發(fā)生的事情向客人表示我們的不安和歉意，如：“**先生（小姐），很抱歉，由于我們工作的疏忽，讓你受傷，我們感到非常不安，請(qǐng)?jiān)??！?、“現(xiàn)在好些了嗎？請(qǐng)好好休息一下，如有盡管吩咐，祝您早日康復(fù)?！?

（3）對(duì)該客人在服務(wù)上給予特殊的照顧。