我們更應該注重酒精攝入與健康的聯(lián)系，更多建議科學、文明、健康飲酒，這才是關愛飲酒者健康的要害，上面知道塑化劑的五點要害，不僅適用于塑化劑，也適用于白酒中其他潛在的風險物質的知道，了解這五點要害。我們生活在一個敞開的環(huán)境之中，任何事物間會相互作用、相互影響，塑化劑便是這樣一個我們在新科技產品中運用，而又回到我們所食用的食物并對我們帶來影響的一種物質。

蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用。

　　同時還可以雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎水平等而定。一般常壓蒸料2030分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內無生心即可。

　　蒸酒和蒸料同時進行，將原料和發(fā)酵后的香醅混合。稱為"混蒸混燒"前期以蒸酒為主，甑內溫度要求8590℃，蒸酒后，應堅持一段糊化時間。

　　稱之為"清蒸清燒"若蒸酒與蒸料分開進行。

首先應控制飲酒量。飲酒必須少量、適量，不能每餐必飲，每飲必酩酊大醉。在聚會場合，不要勉強勸酒，更不能灌酒。飲酒量應各自掌握，適量而止，不要“顯威風，逞英豪”。一般認為，每次飲酒，啤酒以半瓶為宜，不能超過一瓶；葡萄酒、紹興黃酒以100克為宜，不能超過200克；白酒以25克為宜，不能超過50克。如果空腹一次飲下50克白酒，人便出現(xiàn)“酒意”。