蔬菜漂燙：一般在5-10分鐘的加工時(shí)間，通過短暫的熱水燙、煮進(jìn)行蒸煮殺菌。蔬菜尤其是葉菜類，通過漂燙防止菜的顏色變黃、變色，同時(shí)可以將葉菜表面的蟲卵去掉。蔬菜的快速殺青不會(huì)讓菜的營養(yǎng)成分流失

蔬菜漂燙的目的就是為了保護(hù)蔬菜的自然色澤，也叫蔬菜殺青機(jī)，在果蔬加工中主要是快速漂燙護(hù)色，采用水為介質(zhì)，加熱方式為電加熱或蒸汽加熱

香椿芽漂燙殺青機(jī)：設(shè)備設(shè)計(jì)蓋子可防止熱量流失和工人，設(shè)備加熱方式為電加熱/蒸汽加熱兩種方式，殺青后匹配冷卻段根據(jù)客戶要求和產(chǎn)品工藝不同可選擇常溫冷卻或者低溫冷卻。冷卻段材質(zhì)為不銹鋼制造，速度可調(diào)，香椿芽漂燙殺青機(jī)制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)

1、整機(jī)采用304不銹鋼制造（匹配進(jìn)口電器），框架式結(jié)構(gòu)，不易變形、使用壽命長；

　　2、為保證溫度誤差小，采用進(jìn)口溫度傳感器，保溫層厚度為5cm，保障水溫一致

　　3、架體采用50×50×3mm不銹鋼方管制作；保溫外包采用2mm不銹鋼；上蓋采用1.5mm不銹鋼；整機(jī)軸承和軸承座全部采用不銹鋼制作；

　　4、循環(huán)水泵前邊加有過濾系統(tǒng)（采用不銹鋼網(wǎng)孔過濾），以防止槽內(nèi)雜質(zhì)抽到泵中造成堵塞

　　5、過濾網(wǎng)可輕松拆卸隨時(shí)清理，讓清理雜質(zhì)簡(jiǎn)單方便。

　　6、輸送鏈板全部采用國標(biāo)SUS304不銹鋼制作；節(jié)距為38.1板厚1.2m、串軸為φ10mm、鏈片為3mm、沖孔為φ5mm、鏈板寬度500-1000mm多種。

　　7、為保證產(chǎn)品殺青無上浮殺青徹底無死角本機(jī)采用雙層網(wǎng)帶設(shè)計(jì)，網(wǎng)帶同步運(yùn)轉(zhuǎn)保證產(chǎn)品品質(zhì)