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現(xiàn)在流行的噴砂蛋糕，是慕斯冷凍脫模取出后立即進(jìn)行噴砂（目的是確保慕斯表面溫度夠低，可以形成噴砂層），制作好的噴砂蛋糕建議是冷凍保存哦~

乳酪蛋糕必須冰箱保存，冷藏可保存7-10天，冷凍可保存2-3個(gè)月。

看到這里，還是要提醒下各位小伙伴，雖然我們都掌握了正確的蛋糕保存方法，但為了享用到蛋糕的口感，平時(shí)做蛋糕時(shí)完全可以依據(jù)人數(shù)來定制份量。

像是自己吃的話，做個(gè)一人份的就可以了，如果再搭配一杯酸奶或冰飲，生活的甜蜜度會瞬間爆棚喲。

總之，就是要小份制作，現(xiàn)做現(xiàn)吃。

畢竟現(xiàn)做現(xiàn)吃，才是一枚烘焙人對蛋糕的尊重，而且當(dāng)天吃完，也才是蛋糕的歸屬。

我們做每件事的目的就是為了成功，而從中獲取的利益就是促使我們?nèi)プ鲞@件事情的動力，將一件事情做成功了，就相當(dāng)于勝利了，相信我們都喜歡勝利的感覺。西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)的定勝糕，其寓意是積極向上的，預(yù)示著吉祥的兆頭，甜品培訓(xùn)的定勝糕的形狀是以定榫的形狀烘焙而來的甜品，因此定勝糕又稱為定榫糕。重慶烘焙培訓(xùn)的定勝糕，能從名字中透露出文化底蘊(yùn)，也透露著人們對希望的期盼。重慶甜品培訓(xùn)的定勝糕清雅鮮香，甘甜松軟，這款傳統(tǒng)的甜品，傳承了優(yōu)良的工藝，加上用心改良后的精美外觀，觸動著食客們內(nèi)心的渴望和必勝的信念。

泡打粉vs蘇打粉

由于一系列的化學(xué)反應(yīng)才會是烘焙發(fā)生作用。這是一種美味的科學(xué)。這也意味著你需要在正確的時(shí)間用正確的化學(xué)物質(zhì)來使之形成正確的產(chǎn)品。Phys.org網(wǎng)站幫助解釋了泡打粉和蘇打粉這兩種發(fā)酵劑的不同，它們能夠是你的松餅變得輕盈蓬松，是你的曲奇變得酥脆可口。

蘇打粉是一種單一的成分：碳酸氫鈉。它的主要屬性是，當(dāng)它遇到酸時(shí)，會釋放出二氧化碳。就是二氧化碳?xì)怏w是面糊中產(chǎn)生氣泡，從而形成蓬松的口感。烘焙中的酸就是檸檬汁、醋和酪乳之類的東西。這就是你不能夠簡單地用普通牛奶來代替酪乳的原因這樣蘇打粉就產(chǎn)生不了作用，你的杯子蛋糕也不會膨脹。制作酪乳，只需在配方所需要的每一杯牛奶中加入一湯匙的檸檬汁或者醋。