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蓮子的采收必須適時,過早采收,蓮子較嫩,不充實,過晚采收,則果皮和種皮不易剔除。"伏蓮"的采收以蓮蓬明顯變黑時即可采收;“秋蓮”的采收則見蓮蓬稍帶黑色即可采收。采收時,剪下蓮蓬,剝出果實,趁鮮剝?nèi)て?,曬干即為蓮子?
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民間相傳古時有一位夫人,因失i眠日久而求治于一個道姑,道姑隨手一指水中荷花,稱那形如睡蓮,可治不眠之癥。于是,失i眠者在荷花中找到蓮蓬,剝出蓮子食之,終得安睡。
《紅樓夢》五十二回中提到建蓮紅棗湯,便是指福建建寧縣出產(chǎn)的蓮子,在當時是貢品。
蓮花也是道教的仙花和吉祥物。(水開后20分鐘左右)3銀耳和百合加入鍋中,注入適量清水,蓋上蓋子大火燒開,轉(zhuǎn)中小火煮半小時,加入紅棗。如,被稱為道家“第四小洞天”的shen仙聚會之所華山、道教圣地南岳衡山產(chǎn)生了許多以蓮花象征道的故事。道教雖以太極八卦為主,但將蓮與八卦相聯(lián)系,賦予其神的力量,并以蓮子作為長生仙物,服之輕身延年、發(fā)白變黑、齒落復生。
勇忠機械設備廠與您分享蓮子有個“兄弟”叫芡shi,食療養(yǎng)生“兄弟齊上陣”
廣府人甚至嶺南人的家里,應該都會有湯料盒,裝著“媽子靚湯”料,其中少不得蓮子、芡shi、百合、淮山、薏米、黨參等等,就是靠它們才煲出了粉糯濃香的湯水。
zui近有約君請教中醫(yī)師才知道,原來當中的兩“味”——蓮子、芡shi其實是“兄弟關系”,媽媽們讓它們“同撈同煲”,正正符合了相輔相成的食療養(yǎng)生之道。