如果是平弧玻璃門(mén)肉柜，盡量減少鮮肉柜開(kāi)門(mén)次數(shù)和時(shí)間。熱的食品應(yīng)讓其自然冷卻到室溫后，再放入鮮肉柜。水分較多食品，應(yīng)洗凈瀝干后，用塑料袋包好放入鮮肉柜，以免水分蒸發(fā)加厚霜層，影響鮮肉柜制冷效果，增加耗電量。夏季制作冰塊和冷飲布置在晚間，有利于冷凝器散熱。晚間氣溫較低。而且夜間較少開(kāi)鮮肉柜柜門(mén)存取食物，壓縮機(jī)工作時(shí)間較短，節(jié)約電能。以容積的80％為宜，存放食物要適量。否則會(huì)影響鮮肉柜內(nèi)空氣對(duì)流，造成食物散熱困難，影響保鮮效果，增加壓縮機(jī)工作時(shí)間，增加電耗。

鮮肉展示柜很難地進(jìn)行分類，在儲(chǔ)藏豬肉的時(shí)有許多方法，比方枯燥法、鹽腌法、照耀保藏法，當(dāng)然的還有低溫儲(chǔ)藏法，這就需求用到鮮肉柜的協(xié)助了。

鮮肉展示柜，其制冷機(jī)組與柜體做成一體(一般制冷機(jī)組置于柜體底部)，鮮肉展示柜冷凝器靠店內(nèi)空氣冷卻，這會(huì)增大商鋪空調(diào)體系的冷負(fù)荷，且噪音較大，但鮮肉展示柜結(jié)構(gòu)緊湊、安插，它可根據(jù)店鏡的運(yùn)用需求置于不合位置，便于促銷，便于安放。鮮肉展示柜合適于中、小型便利店和小計(jì)劃改建或擴(kuò)建的商戶運(yùn)用。

標(biāo)準(zhǔn)鮮肉柜

機(jī)內(nèi)部金屬件發(fā)作撞擊；傳動(dòng)帶發(fā)出壓縮聲，標(biāo)明”“嗒嗒機(jī)內(nèi)部發(fā)出壓縮的繁重摩擦聲，普通是由于光滑油缺乏產(chǎn)生干摩擦形成的；”“吱吱機(jī)內(nèi)發(fā)出壓縮的敲擊聲，闡明有液擊油擊現(xiàn)象，或吸氣閥組件已落入汽缸內(nèi)；”“通通機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)汽缸內(nèi)有壓。

標(biāo)準(zhǔn)鮮肉柜，“氟里昂12(CF2Cl國(guó)際符號(hào)R1”的物質(zhì)作為制冷劑。氟里昂12在蒸發(fā)器里由低壓液體汽化為氣體，吸收冰箱內(nèi)的熱量，使箱內(nèi)溫度降低。電冰箱制冷系統(tǒng)中，主要組成有緊縮機(jī)冷凝器蒸發(fā)器和毛細(xì)管局部，自成一個(gè)的循環(huán)系統(tǒng)。其中蒸發(fā)器裝置在電冰箱內(nèi)部的上方，其他部件裝置在電冰箱的反面。

24小時(shí)之內(nèi)吃完，這樣就能夠大限度地防止微生物的繁衍和營(yíng)養(yǎng)素的損失。分裝成兩份，份蓋好放在冰柜里，份當(dāng)餐馬上吃完。只不過(guò)，冰柜里的那份也不要寄存時(shí)間太久，好在時(shí)候當(dāng)曉得炒菜和煮燉的蔬菜當(dāng)餐肯定吃不完時(shí)，就能夠在剛做好。

以上是性能相關(guān)的，那么不好的冷藏柜除了性能上面還有其他的嗎？當(dāng)然有了，比如使用壽命和后期支出就可以知道的。冷藏柜使用壽命從結(jié)構(gòu)上看，劣質(zhì)低價(jià)冷藏柜柜體無(wú)整體鋼架。門(mén)框是在柜體發(fā)泡后再拼裝上去的，這樣的冷藏柜難以承受多次搬動(dòng)。門(mén)框更是用不了幾年就會(huì)脫落，并且難以修復(fù)。從材質(zhì)上看，劣質(zhì)低價(jià)冷藏柜柜體的選材是什么材料便宜就用什么，不銹鋼改換不銹鐵或者鋁板，銅管改成鋁管或者復(fù)合鋼管。