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雞蛋本身含有與味精相同的成分谷氨酸。因此，炒雞蛋時(shí)沒有必要再放味精，味精會(huì)破壞雞蛋的天然鮮味，當(dāng)然更是一種浪費(fèi)。

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隨著中西方飲食文化的不斷交流，中餐越來越受到外國(guó)人的青睞。中餐的飲宴禮儀號(hào)稱始于周公，千百年的演進(jìn)，當(dāng)然不會(huì)再有“孟光接了梁鴻案”那樣的日子，但也還是終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進(jìn)餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。山西大眾高級(jí)技工學(xué)校為您介紹：廚師職業(yè)要求文化要求學(xué)習(xí)廚師需要一定的文化知識(shí)和一定承受能力以及判斷能力，學(xué)習(xí)廚師烹飪可報(bào)考相關(guān)的烹飪學(xué)?；蛘吒鷰煾祷蛘咧苯尤氖虏惋嫹?wù)的地方。中餐飲食禮儀因宴席的性質(zhì)，目的而不同；不同的地區(qū)，也是千差萬別。

烹飪是生活中一項(xiàng)不可缺少的技能，會(huì)烹飪不僅在生活中難不倒自己，還可以掌握一項(xiàng)專業(yè)的技能并以此作為謀生的手段，因此很多人都希望能夠?qū)⑴腼兗夹g(shù)磨練的更加爐火純青，由此也催生了烹飪培訓(xùn)學(xué)校的產(chǎn)生。