水解反應(yīng)、苷鍵轉(zhuǎn)移作用和重聚反應(yīng)

反應(yīng)原理

糊精干法轉(zhuǎn)化過程中, 淀粉發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)機(jī)理復(fù)雜, 主要為水解反應(yīng)、苷鍵轉(zhuǎn)移作用和重聚反應(yīng)。

1) 水解反應(yīng)。水解反應(yīng)主要發(fā)生在預(yù)干燥工序和糊精轉(zhuǎn)化階段。轉(zhuǎn)化水解階段, 酸不斷催化淀粉中的α-1, 4糖苷鍵和α-1, 6糖苷鍵斷裂, 使淀粉分子量不斷降低, 也反映在苷鍵水解形成的還原性端基增加。水解反應(yīng)基本決定糊精產(chǎn)品的黏度, 水解程度高則相對(duì)應(yīng)的淀粉黏度低, 水解反應(yīng)的主要成分是較低分子低聚糖和葡萄糖。

2) 苷鍵反應(yīng)。在受熱條件下α-1, 4糖苷鍵會(huì)斷裂, 產(chǎn)生糖苷鍵轉(zhuǎn)移, 鄰近的游離羥基會(huì)與之再結(jié)合形成分支結(jié)構(gòu)。

3) 重聚反應(yīng)。水解反應(yīng)產(chǎn)生的葡萄糖在酸的存在下, 高溫時(shí)具有發(fā)生重聚和作用的能力。在水分存在下, 重聚和作用與水解反應(yīng)相繼發(fā)生。

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黃糊精、白糊精以及麥芽糊精其實(shí)都是由淀粉生成的，所以當(dāng)我們遇到不同的情況的時(shí)候就很可能會(huì)生成的產(chǎn)品也就不同了，所以我們對(duì)于其生產(chǎn)的環(huán)境和條件一定要進(jìn)行嚴(yán)格的把控的，只有這樣我們才能夠更好的去保證我們的黃糊精的生產(chǎn)的純度的。異型磚用黃糊精公司

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黃糊精、白糊精及其麥芽糖糊精實(shí)際上全是由木薯淀粉生成的，因此 在我們碰到不一樣的狀況的情況下就很可能會(huì)生成的商品也就不一樣了，因此 大家針對(duì)其生產(chǎn)的自然環(huán)境和標(biāo)準(zhǔn)一定要開展嚴(yán)苛的把控的，僅有那樣大家才可以更強(qiáng)的去確保大家的黃糊精的生產(chǎn)的純凈度的。 在黃糊精的生產(chǎn)的情況下大家的黃糊精關(guān)鍵便是在180℃上下用硫酸水解反應(yīng)木薯淀粉而成，這一標(biāo)準(zhǔn)大家一定要把控好的，由于這一點(diǎn)也是在這兒具有的非常大的功效的，例如在200℃上下用稀解決玉米粉便會(huì)生成白糊精的，因此 大家還是不能夠隨便的替換的。 異型磚用黃糊精公司

黃糊精是以淀粉為原料，經(jīng)高溫轉(zhuǎn)化加工處理而成的。主要用于建筑，包裝，耐材，磨具，精密鑄造，印染、鑄造、砂輪、水泥外加劑等行業(yè)作粘合劑用，且使用效果和經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)顯著。黃糊精用于各個(gè)用途的作用是在于它有良好的粘結(jié)力。 工業(yè)級(jí)黃糊精用于鑄造方面，有較好的粘結(jié)性能，是一種常與油類粘結(jié)劑配合使用的粘結(jié)材料，以提高砂芯的濕態(tài)強(qiáng)度，避免砂芯變形等優(yōu)特點(diǎn)。 黃糊精對(duì)鑄造缸體起到光滑作用。異型磚用黃糊精公司