干煸辣子雞的做法

每個(gè)人制作辣子雞辣椒醬廠家直銷(xiāo)聯(lián)系方式的方法其實(shí)也都是不一樣的，而今天我們就來(lái)了解其中的一種方法。

可以使用三黃雞一只，它的體型小、肉質(zhì)鮮嫩，將雞肉洗凈剁小塊，越小越好；使用一根黃瓜切成滾刀狀。然后準(zhǔn)備好調(diào)料，干辣椒段、小米辣椒、青花椒、大蒜姜片。在鍋里燒水，把剁好的雞塊下入鍋里焯水，去除雞肉里血漬和污垢，撈出瀝干水分；在制作辣子雞辣椒醬廠家直銷(xiāo)聯(lián)系方式的時(shí)候，也是講究方法的，任何一些細(xì)節(jié)問(wèn)題，都會(huì)關(guān)系到它的口味。注意鍋里放多一點(diǎn)油，下入焯好的雞肉，小火煸炒到金黃色。

再加入小米辣椒、干辣椒段、姜蒜、花椒跟雞塊一起小火慢炒，炒出辣椒的香味；接著加入一勺辣醬、生抽、鹽適量，翻炒；撒上白糖和芝麻炒均就可以出鍋了。

制作干煸辣椒醬的注意事項(xiàng)

如果要想干煸辣子雞辣椒醬廠家直銷(xiāo)聯(lián)系方式美味，就要注意制作過(guò)程中的一些細(xì)節(jié)問(wèn)題，一般都包括哪些方面呢？

如果是制作干煸辣子雞，雞若肥的話(huà)，就可以少放點(diǎn)油，在炒制的過(guò)程中讓雞自動(dòng)出油。在煸炒的時(shí)候，如果雞塊出水過(guò)多，可以將水倒出，然后再繼續(xù)煸炒，這樣雞塊就熟的快，節(jié)省時(shí)間。雞塊剁的越小越容易入味，色澤也越好看。

一定要先將干辣椒煸炒至稍變色，讓辣味完全釋放才行，否則就算是放再多辣椒，也有可能出不了那種辣味。

?自制辣椒醬的方法

自制辣子雞辣椒醬廠家直銷(xiāo)聯(lián)系方式時(shí)，需要干辣椒200克，白芝麻少許，蒜末少許，花椒粉適量做法1、干辣椒用布擦干凈，千萬(wàn)不能沾水，去籽后，放入料理機(jī)內(nèi)打碎成辣椒粉，倒入碗中待用。

蒜瓣切成蒜末，把蒜末倒入辣椒粉里，然后加入少許鹽、花椒粉、少許生抽、白芝麻，拌勻后待用。鍋倒入比較多的油，待油溫在8-9成熱后，慢慢的把燒開(kāi)的油倒入辣椒粉里，不停的攪拌。

等全部拌勻后即可，可以多放點(diǎn)油，既可以做紅油，辣椒放時(shí)間長(zhǎng)了后也不會(huì)干！

吃辣椒醬的好處

辣子雞辣椒醬廠家直銷(xiāo)聯(lián)系方式一般味辛，性熱。能溫中健胃，燥濕散寒，發(fā)汗。含辣味成分，主要為辣椒堿、二氫辣椒堿；另含揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、鈣、磷，豐富的維生素C、胡蘿卜素及辣椒紅素。

該品有強(qiáng)烈的局部刺激作用；口服能增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃腸道消化功能；辣椒堿可刺激人舌的味覺(jué)感受器，反射性地引起血壓的暫時(shí)上升，一般在10~15分鐘后復(fù)原?！　?