為了提高榛果的品質(zhì)和產(chǎn)量，二十世紀(jì)中期，中國的植物學(xué)家和園藝學(xué)家就開始從歐美引進(jìn)榛屬資源。榛（Corylusheterophylla）是樺木科榛屬的成員，有時(shí)也與鵝耳櫪等類群被分類學(xué)家獨(dú)立成榛科，而栗（Castaneamollissima）是殼[qiào]斗科栗屬的成員，無論怎樣二者都不同科。其中，引入的歐榛（C. avellana）產(chǎn)量大、品質(zhì)好，因此被寄予厚望。然而歐榛對(duì)中國的氣候適應(yīng)性差，不耐寒，無法大規(guī)模開展種植。我們吃到的榛仁，大多來自歐榛。

　　從二十世紀(jì)八十年代起，中國的園藝學(xué)家又開始了關(guān)于榛和歐榛雜交的研究，希望能夠產(chǎn)生新的種類將二者的優(yōu)良性狀集于一身。榛子仁是一種美味的食物,相信我們很多的朋友們?nèi)粘Ｉ钪卸际浅赃^榛子仁的,當(dāng)然,榛子仁的味道是非常不錯(cuò)的,并且適當(dāng)?shù)氖秤瞄蛔尤?保健功效也是非常不錯(cuò)的,還可以幫助我們緩解體虛的癥狀,那么榛子仁如何食用可以緩解體虛。不過，雜交試驗(yàn)本來就需要一定的運(yùn)氣來避免性狀分離，而且需要通過多代雜交來使性狀穩(wěn)定，更何況榛屬植物均為木本，從播下種子到收獲種子可不是一年就能實(shí)現(xiàn)的。因此，大量研究人員默默在這個(gè)領(lǐng)域耕耘了二十多年，榛屬的雜交育種才終于有了成績。

榛子仁怎么吃:

當(dāng)看到家人吃上自己親手做的菜式時(shí),媽媽的自豪感會(huì)油然而生.而榛子仁是制作美食的一道秘密.炒制、溫火焗等等,都可以誕生出美味的榛子仁菜式.好了,很多媽媽已經(jīng)迫不及待地想學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)了.接下來,就跟著千味榛子仁小編掌握幾道可口的DIY榛子仁美食吧!榛子挑選小奧秘：一挑個(gè)頭：大顆果實(shí)榛子生長周期長，富含更多的營養(yǎng)成分。

吃法一:炒鍋炒制榛子仁

1、榛子仁去殼留仁備用;

2、將鍋燒熱后倒入適量油,加熱后放入榛子仁.

3、迅速翻炒至顏色變黃,后用漏勺撈出,瀝干.

4、將炒好的榛子仁放入碗中,晾溫后即可食用,可拌白糖吃.

榛子仁新吃法:榛子仁巧克力

材料:低粉、榛子仁、黃油、榛子仁粉、可可粉、糖粉、雞蛋、粗砂糖做法:

1、將黃油軟化,放入粗砂糖,攪拌至顏色發(fā)白,體積蓬松.

2、分三次加入雞蛋,注意每次都是雞蛋與黃油完全融合之后再加下一次的雞蛋.

3、在打好的黃油中加入榛子仁粉,并攪拌均勻.

4、放入面粉和可可粉,攪拌均勻,成為面團(tuán).

5、將面團(tuán)分成若干個(gè)相等的想面團(tuán),包入去殼的熟榛子仁.

6、將包好的面團(tuán)在砂糖中滾上一圈,后擺在烤盤上.

7、烤箱預(yù)熱165℃,約25分鐘即可.

點(diǎn)評(píng):榛子仁可養(yǎng)脾胃;可可粉有輔助降脂并改善血液循環(huán)的功效.