葡萄酒瓶分為輕瓶，標(biāo)準(zhǔn)瓶和重瓶三種。三者很容易分清，輕瓶瓶底凹槽淺，重瓶深。從質(zhì)量上看，輕瓶質(zhì)量為430克，標(biāo)準(zhǔn)瓶為480克，重瓶可達(dá)510克。低檔葡萄酒喜歡用輕瓶，所有列級(jí)莊葡萄酒都使用重瓶。需要補(bǔ)充說明的是，幾乎所有國(guó)產(chǎn)葡萄酒，從20元200元的，都使用過重瓶。

瓶底較淺的葡萄酒瓶俗稱輕瓶，適合不需要陳年的年輕的葡萄酒。也就是說，淺瓶底的葡萄酒不可以久存，需要盡快喝掉。區(qū)分酒瓶主要是看凹槽深度，葡萄酒在陳放過程中，會(huì)出現(xiàn)少許沉渣，是酒石酸結(jié)晶的結(jié)果，屬于正?，F(xiàn)象。

五顏六色的酒瓶

五顏六色的酒瓶早期由于玻璃制造技術(shù)不夠成熟，所有玻璃制品都含有一些含鐵化合物，因此呈現(xiàn)出綠色，酒瓶也不例外。后來(lái)，人們逐漸發(fā)現(xiàn)綠色的酒瓶可以阻擋一定的強(qiáng)光，有利于酒液的儲(chǔ)存。于是，綠色就沿用至今，成為了常見的酒瓶顏色。同時(shí)，隨著科技的進(jìn)步和生產(chǎn)者對(duì)酒瓶需求的多元化，棕色和透明色等顏色的酒瓶也應(yīng)運(yùn)而生。棕色酒瓶可以過濾更多有害光線，適合可長(zhǎng)期陳年的葡萄酒；而透明色酒瓶可以突顯酒液的色澤和清澈度，常用于盛裝白葡萄酒和桃紅葡萄酒。

值得一提的是，雖然深色酒瓶遮光能力強(qiáng)，更有利于葡萄酒的陳年儲(chǔ)存，但這并不能代表深色酒瓶盛放的葡萄酒就一定適合陳年，很多品質(zhì)一般的酒款也會(huì)使用綠色和棕色酒瓶。反之，透明酒瓶裝的葡萄酒也不一定就品質(zhì)更遜，一些甜白葡萄酒，如鼎鼎大名的滴金貴腐甜白葡萄酒（Chateau d'Yquem, Sauternes, France）使用的就是透明酒瓶?？偟膩?lái)說，酒瓶顏色通常與地區(qū)傳統(tǒng)有關(guān)，不能成為判斷葡萄酒品質(zhì)的依據(jù)。

葡萄酒瓶為什么凹進(jìn)去？

葡萄酒瓶凹進(jìn)去是因?yàn)?，葡萄酒在成熟過程中會(huì)有一些固體沉淀物產(chǎn)生，瓶底凹進(jìn)去的小溝，是為了把沉淀物集聚起來(lái)，防止沉淀物分散，影響喝酒體驗(yàn)。

買葡萄酒先看看葡萄酒的瓶底吧，葡萄酒瓶的底部都有一個(gè)小深溝，因?yàn)槠咸丫浦械墓绦挝铮欢螘r(shí)間后會(huì)凝聚沉淀下來(lái)，葡萄酒中的色素在氧化作用下也會(huì)發(fā)生沉淀，小深溝就是讓沉淀物落在溝時(shí)，不易分散。而宴會(huì)上用的陳年葡萄酒，都用白布把酒瓶包起來(lái)，斜放在小藍(lán)子里，飲用時(shí)輕輕倒酒，以免酒瓶底部的沉淀固搖動(dòng)而漂浮起來(lái)，影響酒的外觀。

一瓶存放了一定時(shí)間的葡萄酒，在酒瓶的一邊（臥放的酒）或瓶底的一邊（斜放的酒），常會(huì)發(fā)現(xiàn)一些結(jié)晶體狀的沉淀物。這些漂浮在酒中的沉淀物顏色較深，比重較大，使許多人誤認(rèn)為酒已變質(zhì)而不敢再喝。其實(shí)，這些結(jié)晶是葡萄酒中的一些不穩(wěn)定物質(zhì)在一定的環(huán)境下生成的化學(xué)物質(zhì)組成。其實(shí)，出現(xiàn)沉淀物正是葡萄酒成熟的標(biāo)志。因?yàn)橛绊懫咸丫瓶谖兜牟环€(wěn)定物質(zhì)已從酒中分離出來(lái)，從而使葡萄酒變得更加純凈，酒味結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定，口感也更加醇厚潤(rùn)滑。可以這么說，沉淀物的產(chǎn)生是葡萄酒整個(gè)生產(chǎn)過程中的一個(gè)必經(jīng)階段。