餐飲加盟須注意選擇行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

技術(shù)難度不能太高。一般餐飲加盟商通常皆為外行，所以技術(shù)性愈低的行業(yè)愈適合餐飲加盟(如超商)，技術(shù)難度若愈高，出師的時(shí)間愈長(zhǎng);通常技術(shù)性較高的行業(yè)，如美發(fā)、眼鏡等，較適合內(nèi)部創(chuàng)業(yè)而不適合餐飲加盟。須注意選擇行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，究意是在穩(wěn)定中成長(zhǎng)或是日趨沒落?特別是有些屬于流行性的行業(yè)，在剛餐飲加盟時(shí)生意鼎盛，沒多久熱潮過去后，生意便一落千丈。

餐飲總部向加盟者收取三種費(fèi)用

由于餐飲加盟，就是總部將品牌授權(quán)給加盟者使用，具體來說，總部必需要先具有這個(gè)品牌，才能授權(quán)加盟者開加盟店。所以說總部必須先取得中央標(biāo)準(zhǔn)局，所頒布的效勞標(biāo)章注冊(cè)證才行。這樣加盟者了解清楚這個(gè)品牌之后，加盟者才會(huì)有保障，才能放心。一般來說，餐飲總部會(huì)向加盟者收取三種費(fèi)用：①加盟金、②權(quán)利金、③保證金。加盟金是指總部開店前幫加盟者做開店規(guī)劃以及培訓(xùn)收取的費(fèi)用。權(quán)利金是指加盟店使用品牌以及享用商譽(yù)的支付費(fèi)用，是持續(xù)性收費(fèi)，只要加盟者在使用這個(gè)品牌就必須定期支付。收費(fèi)可能是按年、按季、按月。保證金是指總部為確保加盟者會(huì)確實(shí)履行合約，并準(zhǔn)時(shí)支付貨款等所收取的費(fèi)用。

店鋪運(yùn)營(yíng)的重要性是什么?

運(yùn)營(yíng)的重要性如果以上步驟都已經(jīng)完成了，那么接下去的是就是店鋪的運(yùn)營(yíng)。雖然品牌總部會(huì)為加盟店提供一定的支持，但這個(gè)店鋪營(yíng)業(yè)額能做到什么程度，剩下的還是得靠運(yùn)營(yíng)。加盟商能夠親力親為自然，如果做不到親力親為，那就要挑一個(gè)好的店經(jīng)理，即對(duì)加盟商忠心耿耿，又有比較豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)。我認(rèn)為是，要設(shè)計(jì)一套合理的薪酬激勵(lì)機(jī)制，把店經(jīng)理和自己牢牢綁定在一起。

火鍋店開在人們一眼看得到的地方

一提到火鍋，很多人首先想到的就是重慶火鍋或者川味火鍋，但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，火鍋品類也傾向細(xì)分化，出現(xiàn)了很多品類，比如魚火鍋、牛肉火鍋等細(xì)分火鍋。而近幾年，人們生活水平的提高，對(duì)健康也越來越重視，對(duì)吃也有了新要求?；疱佇袠I(yè)為了順應(yīng)時(shí)代新需求，也紛紛開始改革，升級(jí)成為更受大家歡迎的健康時(shí)尚的火鍋。現(xiàn)在人們生活節(jié)奏快，都喜歡追求便利，火鍋店開在人們一眼看得到的地方。很多朋友會(huì)說，道理我都懂，但是好地段租金也貴啊，長(zhǎng)期下來怎么吃得消。