儲存大米的注意事項1、大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則大米吸水，導致霉變。2、大米不宜存放在廚房內；因廚房溫度高；濕度大，對大米的質量影響極大。3、大米不宜靠墻著地，通常要放在墊板上，這樣做的目的同樣是為了防止大米霉變或生蟲。4、大米不宜放在爐灶旁。離熱源太近，大米會發(fā)熱而引起質量變化。大米生蟲后怎么辦大米生蟲后，人們常常喜歡把大米置于陽光曝曬，這樣做非但達不到殺si米蟲的目的，反而會適得其反，因為二三天后，大米中的米蟲定會有增無減，而且曝曬后的大米因喪失水分而影響口味。

制冷通風：5月，倉墻四周受到外部熱量影響，導致距離墻體50cm范圍內的糧食溫度開始上升，尤其在距離墻體30cm范圍內糧食受溫度影響zui大，在達到lu點溫度前對整倉進行降溫通風，降溫通風前期需要連續(xù)通風作業(yè)，當回風溫度降低1℃后，可采取夜間降溫通風、白天停機，直至糧堆溫度均勻且處于低溫狀態(tài)完成通風。3200噸的倉容降溫通風選擇33Kw整倉降溫機組2臺/倉，通風方式為內循環(huán)通風，通風時長在60～100小時，平均糧溫降至13℃左右，單位能耗≤1KW·h/℃·t。注意：整倉降溫通風過程中表層控溫機組需要關閉，不能聯(lián)合作業(yè)。

現(xiàn)在不少倉庫采用措施，利用自然通風和機械通風等方式對倉庫實行調溫，并配合使用一些導熱系數(shù)小的材料，如稻殼、泡沫塑料等常規(guī)儲糧方法進行隔熱保冷。但這些方法在高溫條件下，受自然環(huán)境的影響效果有限。有些倉庫采用谷物冷卻機制冷降溫，但由于能耗大，運行成本高，主要用于夏季發(fā)熱糧降溫的應急處理，不適宜常態(tài)儲糧。因此，要保證糧食儲藏安全，實現(xiàn)“高質量、gao效益、低能耗、低污染”的發(fā)展要求，必須采取科學有效的低溫儲糧技術。