切片機的用途比較的主要用途是將藥材、食品、細胞組織和臘等材料進行切片處理，以方便他們進行下一道工序。其主要用途如下：食品切片食品業(yè)用的切片機有：紅棗切片；山楂切片等常用的切片機種類而切片機食品切片機適合切無骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物，把原材料肉切成肉片等,該機器結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡便、效率好、耗電小、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生，切肉效果均勻并可自動成卷狀，采用進口意大利刀片及皮帶及帶有獨有自動潤滑裝置，功率強大,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。　餐飲業(yè)用的切片機有：牛羊肉切片等這些在市場上面常見到的一些食品切片機。

小型切片機使用步驟：1、調(diào)節(jié):調(diào)節(jié)時先松開固緊銅柱螺母,其次轉(zhuǎn)動螺母與銅柱上的厚薄方向調(diào)節(jié),厚薄調(diào)妥后,必須把螺母與銅柱擰緊。如果刀盤與刀片平行,切勿開機。刀盤必須低于刀片,才可開機截切。調(diào)節(jié)很厚約3mm,薄則無級調(diào)變。2、更換刀片:用六角把手插入該機側(cè)面孔位。轉(zhuǎn)動可以調(diào)盤方向再換刀,換刀時松掉刀片的二只六角螺絲,插入刀片更換即可。3、切片步驟：備料—入料—切片—出料4、備料：準備需要切片的物料，托盤5、入料：將塑料壓模取出，調(diào)整好切片厚度，開啟機械后，將物料放入進料口中即可6、切片：用手或壓模按緊物料，物料自動切片，轉(zhuǎn)動一圈可切兩片7、出料：從出料口出料。

上海沛凈實業(yè)有限公司是一家致力于提供設(shè)備產(chǎn)品和企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)化方案的專i業(yè)化公司。利用自己研發(fā)生產(chǎn)的設(shè)備為客戶解決設(shè)計，從原材料、生產(chǎn)制造過程中的各種品質(zhì)問題，沛凈實業(yè)主要的產(chǎn)品涵蓋高精度模切機、切卷機（切臺)分切機、裁切機、貼合機（復(fù)膜機）、品檢機等機械設(shè)備及各種非標(biāo)自動化設(shè)備。

小型切片機使用技巧：本機選用單相電機配套,采用軸承,并安裝四把刀片在刀盤上,速比慢而切片功效高,切片厚薄可以調(diào)節(jié),廣泛適用于中藥加工場等。本機具有體積少、效率好、操作簡便、精巧美觀,即省電又安全等特點。2、入料階段：入料時，小塊狀物料切片時，應(yīng)用塑料壓模壓住切片，否則會有物料跳動現(xiàn)象產(chǎn)生，切不到位;如果物料有點大時，可先將物料加工成符合入料口尺寸大小，再進行切片。

小型切片機維修方法：1 通電后電機不運轉(zhuǎn)原因：①電源接觸不良或插頭松動；②開關(guān)接觸不良維修方法：①修復(fù)電源或調(diào)換插頭；②修理或更換同規(guī)格開關(guān)2 切片不均勻，無光澤，產(chǎn)生粉末較多原因：①刀片不鋒利；②切片物料硬度太高；③切片物料的粘汁將刀刃粘??；④用力不均勻。