山梨醇

指  標內(nèi)控質(zhì)量標準食品/藥用標準性  狀白色結(jié)晶性粉末；無臭，味甜，有引濕性白色結(jié)晶性粉末；無臭，味甜，有引濕性鑒  別呈正反應；與對照圖譜一致呈正反應；與對照圖譜一致比旋度 4.0°～ 7.0° 4.0°～ 7.0°酸  度應顯淡紅色應顯淡紅色溶液的澄清度與顏色應澄清無色應澄清無色氯化物≤0.005%≤0.005%硫酸鹽≤0.01%≤0.01%還原糖≤50mg≤67mg總  糖≤40mg≤50mg

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山梨醇在哺乳動物及人體內(nèi)通過山梨醇脫氫酶氧化成果糖，然后進入果糖-1-磷酸zhi途徑代謝，其代謝與機體內(nèi)的胰島素無關。同時，山梨醇還不是口腔微生物的適宜作用底物而不致牙齒齲變，并具有l(wèi)i尿作用。