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日本傳統(tǒng)點(diǎn)心也太好看了吧!除了吃還能當(dāng)裝飾
日本,作為我們中國的鄰國,不僅在建筑風(fēng)格和中國相似,連他們的飲食習(xí)慣也和中國有相似的地方。拿日本的傳統(tǒng)美食和菓(同,讀guo)子來說,它就和我們有餡一類的糕點(diǎn)相似,在日本的點(diǎn)心界有著極高的地位,所以用來送人是好不過的禮物。它的用料和食材都很講究,搭配點(diǎn)心的口感,不是那種很厚重的甜蜜,而是“甜而不膩”,肉入口的觸感非常好。除了口感美味,和菓子精致的造型也很吸引人。下面我們來欣賞一下表現(xiàn)了日本人對飲食美學(xué)的追求,是日本飲食文化的象征之一的和菓子到底是怎么樣的?作為傳統(tǒng)的日式點(diǎn)心,一如既往繼承了日本料理的精致,每個(gè)細(xì)節(jié)的制作都非常講究。五彩斑斕的顏色,都是從可以吃的食物中提取出來的,所以顏色華麗,但是很健康美味。色彩搭配講究,看起來的視覺效果也是超贊,就是單獨(dú)看著這樣的外形,想必都有一種不忍下口的感覺。傳統(tǒng)的日式點(diǎn)心,和菓子精致到,我們只是簡簡單單看了一眼,腦海里會蹦出這樣的畫面:驚為天人,色彩明亮,就覺得眼前一片美好,心生欣喜。而且在創(chuàng)作過程中,和菓子會以各種鮮花為主題,來打造脫俗清麗的造型。牡丹、蓮花、菊花,選擇不同的鮮花,營造出不同的口味,碾碎入其中,滋味回香。這種精致的手工,講究的態(tài)度,不僅體現(xiàn)在日常的一日三餐,也體現(xiàn)在每個(gè)日本人的“下午茶”里面。一杯熱茶,搭配一碟甜點(diǎn),傳統(tǒng)的日式美味,就足以讓人在美食中流連忘返了。當(dāng)我一通看完下來,那顆想要模仿一下這種傳統(tǒng)美食的心都涼了:這太考驗(yàn)人的廚藝了,都上升工匠精神了,廚房小白的我吃不消。我還是去用懶愛早餐機(jī)搗鼓平民百姓的下午茶吧。不過,日本和菓子確實(shí)給到我一些做點(diǎn)心的靈感。我試著用將地瓜打成汁,在和點(diǎn)面粉放進(jìn)烤盤里,定時(shí)10分鐘。在這期間,我洗好需要擺盤的廚具,還順帶把工作臺清理了一遍。當(dāng)這一切工作都完成了,我做的點(diǎn)心也可以出爐了。一揭開蓋子,一股清香就迎面撲鼻來,它的整體都烤制得很均勻,看起來很是誘人。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
1、準(zhǔn)備好材料,牛奶倒入鍋中,倒入糖和餐粉,攪拌均勻至無顆粒,小火加熱至細(xì)砂糖融化,吉利丁片泡軟2、擠干水放入奶鍋中,攪拌至融化,模具中放入切好的草莓,倒入布丁液,再放一層草莓丁,冷藏凝固切塊即可【貴妃糕】材料:糯米粉200克,牛奶200克,雞蛋1個(gè),玉米油25克,細(xì)砂糖30克,紅棗,堅(jiān)果做法:1、雞蛋加入牛奶拌勻,加入糖,玉米油攪拌均勻,倒入糯米粉攪拌至無顆粒,模具墊上一層油紙或者涂一層油2、倒入一半糯米糊撒一層堅(jiān)果,蓋保鮮膜扎孔放入開水鍋中蒸10分鐘,取出再倒入剩余的糯米糊,繼續(xù)加熱25分鐘 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
與一般的戚風(fēng)不同,這款蛋糕的容錯(cuò)率真的要低很多。料理的詳細(xì)烹飪步驟-step01–首先,我們在先烤模中鋪上一層的烘焙油紙,并且在側(cè)面也放一圈的油紙,豎著放的這圈油紙只要松垮垮的放上即可,不要緊緊的貼在烤模上,這里要注意的是這圈油紙要高出烤模一些;再將雞蛋打入打蛋盤中,將蛋黃與蛋清分離開,并將蛋清放入冰箱冷藏中備用。-step02–備用一大一小兩個(gè)盆,大盆摞在小盆上后,底部要與小盆的底有一定的空間;將小盆中倒入適量的清水,以清水接觸不到大盆底部為準(zhǔn)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制