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          氯化鎂

       白色氯化鎂

1.化學(xué)名稱：氯化鎂                                                                    

2.分子式：MgCl2·6H2O                                                                  

3.分子量：203.30                                                          

4.性狀：白片狀或粒狀，易溶于水，在潮濕空氣中易潮濕。

鹵水點(diǎn)豆腐就是應(yīng)用了它這種特性而將豆?jié){凝結(jié)成了豆腐的。接下來我們就來詳細(xì)的了解一下這種特點(diǎn)，并且了解一下氯化鎂結(jié)晶是如何做的。    氯化鎂絮凝作用的基本原理是改變固體顆粒的表面電性，預(yù)先形成一部分較大的絮團(tuán)，這些絮團(tuán)再相互抱團(tuán)沉淀。例如做豆腐，鹵水點(diǎn)豆腐。這個必須用食品級氯化鎂，只需少量的氯化鎂，就能形成很大的作用。熔煉加熱過程中，含水氯化鎂分解出的水汽和氧化鎂，會增加鑄錠的含氧量。 

  層狀水滑石粉末當(dāng)前作為制作干燥劑的主要原料已被廣泛的用于工業(yè)生產(chǎn)中，氯化鎂相較于其他類型的干燥劑產(chǎn)品，主要具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1、吸濕速度快，吸濕率高，吸濕速度是普通硅膠干燥劑的數(shù)倍。

　 2、效果持續(xù)時間長。在自然條件下能夠持續(xù)吸濕。

3、化學(xué)吸濕，能夠創(chuàng)造極干的環(huán)境。普通吸附式硅膠干燥劑和礦物干燥劑，僅僅是將空氣里面的水分臨時儲存在自身的微孔中，當(dāng)空氣濕度低的時候還會反吐出來。氯化鎂干燥劑則是化學(xué)吸濕，層狀水滑石粉末跟空氣中的水分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)形成另一種物質(zhì)，所以不會出現(xiàn)反吐水的現(xiàn)象。除此之外，不管空氣的濕度有多低，只要空氣中存在水分，氯化鎂干燥劑都能將水分吸收，因此其能夠創(chuàng)造一個極干燥的環(huán)境，是對濕度要求苛刻的行業(yè)的選擇。他們指出，氯化鎂可從海水中提煉，成本可以更低，更重要的是它沒有毒性，這一特點(diǎn)使新型太陽能電池的生產(chǎn)和廢料處理過程更易簡化。

用途 用于制金屬鎂、滅火劑、冷凍鹽水、陶瓷，并用于填充織物、造紙等方面；固化劑；營養(yǎng)強(qiáng)化劑；呈味劑(與硫酸鎂、磷酸氫鈣、硫酸鈣等合用)；日本清酒等的助酵劑；除水劑(用于魚糕，用量0.05%～0.1%)；以氯化鎂作為原料，電解制鎂的時候，要求氯化鎂中所含的水是越少越好，這是因?yàn)閷?shí)踐證明：電解質(zhì)中每含有0。組織改進(jìn)劑(與聚磷酸鹽類合用，作為魚糜制品的彈性增強(qiáng)劑)。因苦味較強(qiáng)，常用量小于0.1%。