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將面粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、堿水、生油、雞蛋.制作方法1.將白糖漿、堿水、生油、面粉一點點混合，然后與成面團.面粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為5:4:1.4:1.2.將和好的面揪成小面團，然后搟成一個個面餅待用.3.將豆沙捏成小圓餅，再包上鴨蛋黃，裹上餡團.4.將餡團放入搟好的面餅里，揉成一個面餅。蛋黃月餅是由月餅演變而來，是供祭月時食用的，后來成為民間互贈禮品。「西湖游覽志」說：「民間以月餅饋贈，取團圓之義?！箹|坡以「嚼月桂、吃月餅」而贊頌月餅。

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傳說我國古代，帝王有春祭、秋祭、春祭之禮。每年八月份中秋節(jié)，民間還會舉行拜月、祭月的習俗。八月十五圓月，中秋節(jié)的月餅香甜可口。一、準備模具及材料。月餅模，一般大街上都有賣的，根據(jù)您的喜好，，自己用氣泵吹一吹，一出四，一出五，就不用管了。請注意，蓮蓉蛋黃月餅的模子不要太大，一來要少吃多甜，二來一般家庭用電烤爐的功率比較小，大了火候掌握不好；但也不能太小，因為里邊還要放全蛋黃，一般100克就可以了。雞蛋餅南瓜。您想問一下您的蛋黃月餅怎么樣？或者別的？咸鴨蛋打蛋后烤制而成的。如要處理的話，可在烘烤時，先烤至八分熟，然后在烘烤前將浸泡幾分鐘。

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中秋節(jié)，是中國傳統(tǒng)糕點之一。中秋、吃月餅，是家家戶戶的習俗。中秋節(jié)的月餅通常是圓形的，吃月餅就是花好月圓，全家團圓。兒時的月餅種類比較單一，常見的有青紅絲月餅、五仁月餅、豆沙月餅等。由于經(jīng)濟的發(fā)展，月餅的品種越來越多。哪種月餅好吃？

什么樣的月餅好

一、蓮蓉蛋黃月餅

蛋黃月餅以蓮蓉、蛋黃為主。蓮蓉配咸香濃郁的咸鴨蛋黃，令人垂涎欲滴，怎能不愛？對于蓮蓉蛋黃月餅，像小編這樣從小不愛吃月餅的人，是無法抗拒的。

與傳統(tǒng)的月餅不同，酥皮月餅是由一層松軟的薄皮構成的。外酥里嫩，咬一口，讓月餅更有層次。香酥月餅通常以青豆餡料較經(jīng)典，綠豆解膩軟糯，十分美味。如不喜歡吃油膩的甜味月餅，可以選擇松軟松軟的酥皮月餅。

近才流行巧克力月餅，很新穎的一種月餅，滿足了人們喜歡甜食的愿望。這是一款巧克力月餅，形狀像月餅，但是外殼是用硬巧克力做的，餡料一般是松軟的巧克力沙司，味道濃郁。

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4.冰激凌月餅

冰激凌月餅更改了月餅的常溫貯存特性，只能低溫儲存，這也成為冰激凌月餅特別珍貴的原因。清涼的口感，可減少舌頭對甜味的感知，所以冰激凌月餅吃起來不會特別甜，反而有種清新的感覺。

5.蝦仁月餅

肉食者吃，誰說月餅只能甜。而內(nèi)含的蝦仁剝好后放入小龍蝦月餅里，既可以吃月餅，又可以吃麻辣小龍蝦。有興趣的小伙伴，可以去試試一下。

這么多介紹下來，究竟哪種月餅好吃？事實上，每個人的口味都不一樣，適合自己的才是好吃的，愛吃甜點的，可以選擇豆沙、果子、巧克力餡的月餅；咸中帶甜的，可以選擇臘肉、鮮月餅。然而，月餅是屬于高糖油的糕點，不可貪吃。

一天吃幾個鴨蛋合適有關吃幾個蛋的問題，常常有人問，其實這個問題并不存在標準，主要取決于自己的飲食狀況。成人每日應攝入1.16 g/kg蛋白質(zhì)，即每日所需蛋白質(zhì)含量約為70 g，因此，換算一下，大約需要9個鴨蛋！但是事實上蛋白質(zhì)的攝取途徑很多，像主食、豬肉、魚肉、豆制品等都含有蛋白質(zhì)，所以如果飲食比較均衡，一天吃一個鴨蛋就夠了，蛋黃也一起吃哦！假如真的喜歡吃鴨蛋，除了煮蛋之外，還可以嘗試一下其它的做法，如荷包蛋、水煮蛋、蛋湯。

有健身增肌的朋友可以每天多吃幾個鴨蛋，但蛋黃攝入量好不要超過2個，蛋白質(zhì)可多吃幾個。4、以下幾類鴨蛋是不能吃的。/毛蛋/毛蛋就是未發(fā)育成型的胚胎蛋，有些人認為鴨蛋營養(yǎng)比較豐富，又是雞又是蛋的，我國有些地區(qū)還有東南亞一些國家還會毛鴨蛋的小吃等，其實毛鴨蛋的營養(yǎng)在孵化小雞的過程中已經(jīng)發(fā)生了變化。胚胎的正常發(fā)育消耗了很多營養(yǎng)物質(zhì)，毛蛋本身微生物的幾率也比較高，可以說是細菌的溫床，所以毛鴨蛋不但不能養(yǎng)，還可能對我們的身體有害。/生蛋/年少的時候，見過有些老人早上起來就開始喝生鴨蛋，那時老一輩的人告訴我喝生鴨蛋對身體好，小小的意念至今仍記憶猶新。

夏季吃咸鴨蛋能帶來什么好處？咸鴨蛋是非常平民化的食品，適合各種人食用。咸鴨蛋能自己腌嗎？事實上，咸鴨蛋腌制的方法非常簡單。下一步，教大家如何自己腌制咸鴨蛋，快學兩招。夏季食用咸鴨蛋的好處鴨雞蛋經(jīng)過腌制，仍具有良好的營養(yǎng)。其營養(yǎng)價值與新鮮蛋黃相近，富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，以及人體所需的各種氨基酸、微量元素和維生素，而且易于被人體吸收。營養(yǎng)物質(zhì)有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素 A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等。

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相對于雞蛋，鴨蛋的腥味更重，用鹽水腌制，可以達到去腥的效果，從口感上來說，腌制后的鴨蛋更香嫩可口。中醫(yī)學認為，咸入，鴨蛋本身性寒，屬涼，腌制后更能起到養(yǎng)的作用。鴨雞蛋中各種礦物質(zhì)的總量都超過雞蛋，尤其是人體所急需的鐵和鈣，更是豐富了咸鴨蛋，對骨骼發(fā)育有益，還可以預防。以下教大家三種咸鴨蛋做法，千萬不要錯過。夏季咸鴨蛋的制作方法咸蛋法一原料：鹽1 千克，水1500 ml，鮮鴨蛋20~25粒，米酒半杯(大約150 ml)。實踐將鹽放入煮沸的水中，攪拌約2分鐘(鹽無法完全溶解)。將鹽水完全放涼(好隔夜放)，將鹽水和鹽水底部不能溶解的鹽全部倒入大約5升的玻璃罐中，加入米酒(加米酒腌制的咸鴨蛋比較不會有腥味)。將洗凈的鴨蛋(如果鴨蛋臟的話)一顆一顆地放進鹽水里?；钏镆带喌芭?，千萬不要把鴨蛋泡在水里。