拌餡機(jī)功能及原理：

在真空狀態(tài)下，旋轉(zhuǎn)的雙軸多槳葉結(jié)構(gòu)攪拌軸使物料翻滾并作順時(shí)針、逆時(shí)針方向的來回運(yùn)轉(zhuǎn)，使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌；能很大限度地提取蛋白；攪拌后的肉料肉質(zhì)緊密、無氣泡、色澤鮮艷、彈性好。

材質(zhì)配置

1、SUS304不銹鋼材料，桶身端板厚為12mm，腹板厚度為6mm，全不銹鋼構(gòu)造。

2、采用進(jìn)口軸承及密封元件。

拌餡機(jī)中的氣動(dòng)元件是一種動(dòng)力傳動(dòng)形式，亦為能量轉(zhuǎn)換裝置，利用氣體壓力來傳遞能量。那么我們要如何維護(hù)保養(yǎng)氣動(dòng)元件呢？

　?、賶嚎s空氣是氣動(dòng)元件的動(dòng)力，一定要保持潔凈，否則會(huì)損壞氣缸，或?qū)е麻y和其他氣動(dòng)元件運(yùn)作不良。特別是當(dāng)壓縮空氣中含有發(fā)亮冷凝水時(shí)，回路中的水分子會(huì)因溫度較低而，呆滯元件密封件損傷。因此，氣源系統(tǒng)應(yīng)設(shè)置冷卻器、空氣干燥器和冷凝水收集器等。

　?、跉飧资菤鈩?dòng)系統(tǒng)中的主要部件，一定要了解所使用的氣缸的工作要求。對于給油型氣缸，應(yīng)在回路中設(shè)置油霧器，不得使用機(jī)油；對于不給油型氣缸，由于已預(yù)加潤滑脂，無需供油。長行程氣缸設(shè)置中間支撐，以克服活塞桿的下垂、缸體的下彎及振動(dòng)。氣缸的回轉(zhuǎn)不穩(wěn)更要加潤滑油。

　?、郯桊W機(jī)在檢修氣動(dòng)系統(tǒng)時(shí)， 一定要向切段電源和氣源，排除掉系統(tǒng)內(nèi)殘存的壓縮空氣，然后才能拆卸氣動(dòng)設(shè)備或從設(shè)備上拆除氣動(dòng)元件。防止密封袋多余部分被壓縮空氣打碎而堵塞管路。修理結(jié)束后一定要將管道吹凈，才能接通氣源和電源，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓δ軝z查和漏氣檢查，確認(rèn)安裝正確后才能交付生產(chǎn)使用。

如何使拌餡機(jī)的電機(jī)更好的運(yùn)行

1、在使用拌餡機(jī)一定要保持電機(jī)周圍干燥，表面應(yīng)保持清潔，進(jìn)風(fēng)口不應(yīng)受塵土、纖維等阻礙?！　?

2、當(dāng)電機(jī)的熱保護(hù)連續(xù)發(fā)生動(dòng)作時(shí)，應(yīng)查明故障來自電機(jī)還是超負(fù)荷或保護(hù)裝置整定值太低，消除故障后，方可投入運(yùn)行?！　?

3、應(yīng)保證電機(jī)在運(yùn)行過程中良好的潤滑。應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充或更換潤滑脂，運(yùn)行中發(fā)現(xiàn)軸承過熱或潤滑變質(zhì)時(shí)，液壓及時(shí)換潤滑脂。更換潤滑脂時(shí)，應(yīng)清除舊的潤滑油，并有洗凈軸承及軸承蓋的油槽?！　?

4、當(dāng)軸承使用過長時(shí)間，電機(jī)運(yùn)行的振動(dòng)及噪聲將明顯增大，檢查軸承的徑向游隙達(dá)到下列值時(shí)，即應(yīng)更換軸承?！　?

5、拆卸電機(jī)時(shí)，從軸伸端或非伸端取出轉(zhuǎn)子都可以。從定子中抽出轉(zhuǎn)子時(shí)，應(yīng)防止損壞定子繞組或絕緣?！　?

6、更換繞組時(shí)一定要記下原繞組的形式，尺寸及匝數(shù)，線規(guī)等，當(dāng)失落了這些數(shù)據(jù)時(shí)，應(yīng)向制造廠索取，隨意更改原設(shè)計(jì)繞組，常常使電機(jī)某項(xiàng)或幾項(xiàng)性能惡化，甚至于無法使用。