武漢遠(yuǎn)大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研發(fā)、生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以武漢大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院和湖北省氨基酸工程技術(shù)研究中心的成果為依托，為客戶提供的產(chǎn)品。

維生素C、維生素E、維生素B2也是食品添加劑呢。還有一些東西長得不像食品添加劑，實(shí)際上卻是這個(gè)大家庭的一員，比如加工助劑里的氮?dú)狻錃?、二氧化碳、活性碳等?？茖W(xué)家還會(huì)不斷去開發(fā)性能優(yōu)良、安全可靠的新品種，滿足消費(fèi)者和食品工業(yè)的需要。

   您看，如果先是把非1法添加物誤認(rèn)為食品添加劑，同時(shí)，濫用惹的禍也被加到了食品添加劑的頭上，就難怪會(huì)擔(dān)憂其安全性而拒絕購買了。但是，事實(shí)上，合理使用食品添加劑是安全的，而違1法濫用食品添加劑，無論有害沒害都需要嚴(yán)厲打擊。

傳統(tǒng)研究認(rèn)為，食品防腐劑的作用機(jī)理主要表現(xiàn)在如下三個(gè)方面： 　　1.作用于細(xì)胞壁和細(xì)胞膜系統(tǒng)；2.作用于遺傳物質(zhì)或遺傳微粒結(jié)構(gòu)；3.作用于酶或功能蛋白。 　　近年來，人們進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，防腐劑主要是抑制微生物的呼吸作用，不同的抗1菌劑的抗1菌效力也存在差異。6月28日，四川省市場監(jiān)督管理局通報(bào)了10批次不合格食品，涉及餐飲食品不合格樣品3批次。目前，食品防腐劑的防腐機(jī)理仍在研究之中。

防腐劑必須嚴(yán)格按我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定添加，不能超標(biāo)使用。防腐劑在實(shí)際應(yīng)用中存在很多問題，例如：達(dá)不到防腐效果，影響食品的風(fēng)味和品質(zhì)等，例如茶多酚作為防腐劑使用時(shí)，濃度過高會(huì)使人感到苦澀味，還會(huì)由于氧化而使食品變色。