食品級氯化鈣的保鮮作用？

我們都知道，食品級氯化鈣是一種食品加工劑，它的干燥性等特性如今被廣泛的運(yùn)用到食品加工生產(chǎn)中，氯化鈣是一種吸水性很強(qiáng)的干燥劑，在一些食品包裝袋中，我們常常會見到一個白色的干燥包，那里面就是氯化鈣，這就是氯化鈣干燥劑，對食物能起到一定的保鮮干燥作用。食品級氯化鈣未來的發(fā)展市場還是很可觀的，氯化鈣廠家也很看好這方面的市場，不斷在該領(lǐng)域中探索。

  那么食品級氯化鈣為什么能對食物起到保鮮干燥的作用呢？ 那是因?yàn)槁然}氯化鈣能夠與水反應(yīng)，生成CaCl2~2H2O,消耗環(huán)境中的水分。氯化鈣不僅僅是在工業(yè)生產(chǎn)中有利用，而且在啤酒加工中也發(fā)揮了不小的功效。同時無水氯化鈣還可以用作氣體的干燥劑，生產(chǎn)醇、酯、醚和丙酸樹脂時的脫水劑。在食品工業(yè)中也可以用作鈣質(zhì)強(qiáng)化劑、固化劑、螯合劑。

   氯化鈣有兩種存在形式，還有它的顏色是什么樣的，帶著幾個問題，我們一起來了解一下。

   一種氯化鈣是固體形態(tài)存在，有片、粉球、顆粒等形狀。固體顏色一般為白或微偏黃。溶解：如果是溶于水使用，液體氯化鈣占有優(yōu)勢，因?yàn)椴挥迷偃芙饬?。另一種氯化鈣是以水溶液的形態(tài)存在，真正氯化鈣溶液應(yīng)為無色無味、透明澄清的液體。市場中氯化鈣溶液由于生產(chǎn)過程中雜質(zhì)處理不完全或生產(chǎn)過程中受到外來污染，表現(xiàn)出帶有一定的不清澈甚至渾濁現(xiàn)象。用純凈度不同的母液生產(chǎn)出來的固體氯化鈣溶解制得氯化鈣溶液的澄清度及水不溶物含量也各不相同，決定了同樣含量的氯化鈣品質(zhì)仍有高低之分。下游用戶可根據(jù)使用要求，選擇不同品質(zhì)的氯化鈣。

   氯化鈣的相關(guān)知識，學(xué)祥廠家，我們還會繼續(xù)和大家來分享的，期待大家的更多關(guān)注。

  鈣是動植物組織中必須的部分，而氯化鈣是一種易得的鈣資源。氯化鈣的相關(guān)知識，學(xué)祥廠家，我們還會繼續(xù)和大家來分享的，期待大家的更多關(guān)注。其作為添加劑用在飲用水及飲料中，用來增加礦物質(zhì)含量并作調(diào)味劑。氯化鈣不僅作為一種食品添加劑得到廣泛應(yīng)用，而且還作為食品快速冷凍中制冷劑及食品保鮮劑的原料。氯化鈣作為一種絮凝劑和防腐劑用在釀造業(yè)、乳酪制造業(yè)中，作為水果、肉類防腐劑，罐頭、豆制品凝固劑及鈣質(zhì)強(qiáng)化劑，氯化鈣還普遍用來脫除海水植物中的鹽分。

   農(nóng)業(yè)上利用1%的氯化鈣溶液噴灑灌漿時的小麥，可預(yù)防干熱風(fēng)病，達(dá)到增產(chǎn)的目的。用一定濃度的氯化鈣溶液噴灑水果，可謂水果提供額外養(yǎng)分，使水果在天然狀態(tài)下即可長期保存。氯化鈣還可作為牲畜飼料的添加劑。