大家吃面包糠的時候還要注意，因為面包糠中是含有豐富的維生素E存在，同時還有大量的可溶性膳食纖維存在，同時吃面包糠的時候還含有煙酸和蘆丁等物質(zhì)的存在，而蘆丁是可以有降低我們?nèi)梭w和膽固醇的功效是，對于軟化血管、保護視力和預防腦血管出血等問題，都是有好處的。

需要注意的是，在食用面包糠時也要選擇合適的時間。

我們知道一個原理，叫做物極必反，所以說任何食物都是不可以多吃的，尤其是面包糠，這種食物主要應用在一些油炸食品上面，他的熱量是非常高的，每100克可食用面包糠中所含有的熱量為371大卡，并且它其中所含有的一些熱量也要高于一些魚肉類的食物，雖然他具有一點營養(yǎng)價值，比如說還有一些蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，纖維素，礦物元素等，但是他也是不可以多吃的。

白面包糠為啥炸出來還是白的？

面包糠炸出來的顏色是白色主要是因為材質(zhì)的原因。

白面包糠是用新鮮白面包揉碎后制成的，由于白面包糠已經(jīng)定性了，因此，即使是經(jīng)過油炸之后，白面包糠也還是白色的，白色與黃色的面包糠在食用上并沒有什么區(qū)別，也不存在營養(yǎng)價值的高低，白色和黃色的面包糠營養(yǎng)價值基本是相同的只是單純的顏色不同。

面包糠裹粉的區(qū)別：

面包糠是顆粒狀它能使食材增脆；裹粉是面粉狀，是包裹食材外面的鋪料，它能使煎炸的食材外形飽滿及增酥。

使用裹粉或炸粉將肉類或蔬菜類裹上然后油炸，可以賦予油炸品不同的風味，保持其原有風味不流失，保持其水份，避免直接將肉或蔬菜炸焦。

總的來說，面包糠和裹粉這兩者起到的作用是不同的，炸出來的食物口感上也會有一定的區(qū)別。