冰柜、冷柜、島柜的區(qū)別：

　　1、冰柜是冷藏食品的，溫度在1-10度之間，用于短時間對食品的保鮮。適合家庭使用，多為立式結(jié)構。

　　2、冷柜是單純的冷凍食品的，空間較大，多為臥式結(jié)構，一般多為商店或食品店使用，不適合家庭使用。

　　3、島柜是大型的冰柜，它像一個小島一樣所以叫島柜。冰柜主要用于冷凍，冷柜主要用于冷藏。

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4、島柜在除霜過程中，短時間柜內(nèi)的溫度會有所上升。柜外濕熱空氣與表面冷的物品相遇，食品表面會凝露。除霜過程結(jié)束，開機制冷時，大多數(shù)的露被除去，仍然留在食品上，屬正?，F(xiàn)象。

5、島柜上的針閥用于系統(tǒng)測壓和制冷加注，平時不要打開，以防止制冷劑泄露。

6、所有吸氣管應當隔熱，以減少吸熱和凝結(jié)水。在制冷管路進入島柜的地方應進行密封，以防止水凝結(jié)進入島柜的底部。

7、島柜不得存放、、易揮發(fā)的液體和氣體。島柜的擱架結(jié)構每平方可承受大約50千克的重量，過多會損壞擱架。

8、地面不應有沉降，地面沉降主要會影響排水，排水不好會影響正常制冷，損壞電機等。

冰箱冷凍區(qū)和冰柜冰箱冷凍區(qū)和冰柜清空內(nèi)容物后，斷電、恢復至室溫，將冰箱、冰柜內(nèi)的積水擦干之后，內(nèi)表面使用1000~2000毫克/升季銨鹽類消毒劑擦拭消毒，作用時間30分鐘，清水擦凈，或者用75%酒精擦拭消毒兩遍。外表面使用500毫克/升的含氯消毒液擦拭消毒，作用時間30分鐘，清水擦凈。

[存放過疑似污染的食物和原材料的冰箱冰柜]

有密封包裝的食物和原材料，食物和原材料的外包裝使用有效氯含量為1000毫克/升的含氯消毒液噴灑或浸泡消毒后，按照生活垃圾分類規(guī)定棄置于垃圾箱內(nèi)。無密封包裝的食物和原材料，食物和原材料蒸煮或煮沸30分鐘，外包裝使用有效氯含量為1000毫克/升的含氯消毒液噴灑或浸泡消毒后，按照生活垃圾分類規(guī)定棄置于垃圾箱內(nèi)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制