食用菌發(fā)菌架是用于輔助菇類生產(chǎn)的設(shè)備，其采用鋼架結(jié)構(gòu)，并對(duì)表面進(jìn)行噴涂處理，防止金屬腐蝕危害食用菌的種植。食用菌發(fā)菌架的出現(xiàn)使得菇類生長告別了覆土栽培的生產(chǎn)方式，可以在立式網(wǎng)架中種植食用菌，并且傳統(tǒng)的在地面一層，使用食用菌發(fā)菌架可以利用立體空間，提高食用菌的種植面積，相應(yīng)的其生產(chǎn)效率也會(huì)上升，面對(duì)形勢(shì)越來越好的食用菌市場(chǎng)，規(guī)模化額養(yǎng)殖必然成為趨勢(shì)。

4層層板貨架

食用菌出菇層架食用菌出菇架恢復(fù)期中食用菌的菌絲為進(jìn)行下一次菇蕾扭結(jié)恢復(fù)活力和重新積累營養(yǎng)的休整階段。但是由于氣溫高，空氣相對(duì)濕度下降快，既要防止菌棒失水、收縮、變硬，難以形成原基，也要防止噴水過多、通風(fēng)不及時(shí)，出現(xiàn)菌棒爛棒現(xiàn)象。食用菌出菇層架這時(shí)要每天早晚各噴水10～20分鐘，中午高溫時(shí)段地面噴水降溫，提高空氣相對(duì)濕度。噴水過后及時(shí)通風(fēng)，保證棚內(nèi)空氣新鮮、氧氣充足。

食用植要點(diǎn)菌絲恢復(fù)期結(jié)束后，要利用有利天氣條件抓緊時(shí)間注水。潮菇采收結(jié)束經(jīng)過恢復(fù)期后，就可以注水，準(zhǔn)備出潮菇。注水要求：注水時(shí)要盡量利用氣溫下降、陰雨天等變化把握時(shí)機(jī)及時(shí)注水，為香菇原基形成創(chuàng)造比較適宜的溫差和水分條件。注水時(shí)要把握注水量，以不超過菌棒質(zhì)量為宜，以后逐漸遞減。振動(dòng)催蕾：由于氣溫較高和溫差不足，影響食用菌出菇層架原基形成，所以注水后沒有及時(shí)出菇，要振動(dòng)菌棒，促進(jìn)菌絲扭結(jié)，盡早出菇，否則水分積聚在菌棒內(nèi)部時(shí)間過長也會(huì)爛棒。

食用菌出菇層架通風(fēng)管理：在菌袋注水后，要及時(shí)通風(fēng)提供充足的氧氣，增強(qiáng)菌絲活力。在通風(fēng)增加棚內(nèi)氧氣含量的同時(shí)，要做好防高溫、保濕工作。降溫補(bǔ)濕：出菇后期，氣溫逐漸升高，空氣相對(duì)濕度下降快，尤其是七八月份，高溫干燥難以形成菇蕾，降溫保濕顯得更加重要。這時(shí)白天降溫的辦法是在棚外表面鋪設(shè)水管噴水降溫，保證棚內(nèi)溫度在30℃以下，不能超過35℃；棚內(nèi)地面要多次少量噴水，保持地面潮濕，提高棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度。