飲食區(qū)分

人類飲食分自然飲食與調(diào)制飲食兩大階段:

1.自然飲食階段(特點(diǎn):生食)

'(昔者)未有火化，食草木之食、鳥獸之肉，茹其毛，飲其血。' --《禮記·禮運(yùn)》

2.調(diào)制飲食階段 (標(biāo)志:熟食法產(chǎn)生)

燒烤→炮→地坑鍋→陶鍋→稀飯→干飯

炊飲器具:鼎、鬲、釜、甑等等。

古人很早就知道釀酒。殷人好酒是有名的，出土的觚爵等酒器之多，可以說明當(dāng)時(shí)飲酒之盛。不過古代一般所謂酒都是以黍?yàn)槊?煮爛的黍)，加上曲糵(niè)(酒母)釀成的，不是燒酒，燒酒是后起的。

搭配

⑴豬肝 菠菜

作用:防治貧x血。原理:豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料豬肝十菠菜湯，菠菜也含有較多的葉酸(葉酸食品)和鐵(鐵食品)，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。

⑵羊肉 生姜

作用:冬令補(bǔ)虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風(fēng)s濕疼痛等。原理:羊肉可補(bǔ)q氣血和溫腎陽，生姜有止t痛祛f風(fēng)s濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛h寒。

⑶魚 豆腐

作用:味鮮，補(bǔ)鈣，可預(yù)防多種骨病，如兒童(兒童食品)佝僂病魚燒豆腐、骨質(zhì)疏松癥等。原理:豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應(yīng)。

有人說土筍凍里面的蟲子是不是沙蟲

土筍凍里面的蟲子是不是沙蟲，我之前也不確定，畢竟幾塊錢的土筍凍，居然有這么多蟲子，奢侈！來看看一些小知識(shí)。

其實(shí)“土筍”不是筍，也根本不是植物，而是一條條形似小蚯蚓的環(huán)節(jié)小動(dòng)物，學(xué)名叫“星蟲”，生長在江河入海處咸淡水交匯處的灘涂。

它外形粗陋。顏色黑褐，粗者如手指，細(xì)者如稻莖，約有拇指長短，還拖著一條長有一兩寸、細(xì)如火柴梗、伸縮自如的“尾巴”。

因?yàn)檫@種小蟲子狀如圓筒筍，滋味比山上的冬筍還好，所以閩南沿海一帶稱之為“土筍”。

星蟲含有膠質(zhì)，土筍凍就是用它加工而成的凍品。

大家注意：土筍凍的蟲子一部分周身都有一些黑褐色的紋路，我就可以斷定這不是沙蟲了。