常規(guī)存儲廢舊高筋面粉回購是直接食用的成品糧，存放面粉的倉房必須干燥、清潔、無蟲。2、它的低速研磨特點又保持了面粉的分子結(jié)構(gòu)，無需任何添加劑，在煮面的時候，石磨面粉的面湯顏色呈淡黃色，而其它含有添加劑的面粉面湯顏色呈白色。一般情況下，可根據(jù)水分與溫度的情況確定面粉的儲藏期，例如面粉的含水量在12%以下、溫度為35T左右時，可安全儲藏半年；當水分含量為12%~13%、溫度在30T以下時，變化很??；當水分為13%~14%、溫度在25 T：以下時，可以安全儲藏3個月~ 5個月；7JC分含量再多時，儲藏期將大大縮短。

廢舊高筋面粉回購不適宜長期儲藏，在面粉儲藏時需要注意以下幾點：一是儲藏的地方必須干凈，有良好通風設(shè)備，沒有老鼠出人，沒有異味；二是溫度保持在18 T~24T；三是濕度保持在55%~65%；四是放置面粉時不可靠近墻壁，以便通風良好。

廢舊高筋面粉回購感害蟲后較難清除，即使重新回機過篩，螨類和蟲卵也難以除凈。同時，熏蒸劑殺蟲會將蟲尸留在粉內(nèi)，影響面粉的食用品質(zhì)。所以，對面粉應(yīng)嚴格地做好防蟲工作，可使用氫進行預(yù)防熏蒸。

      高筋粉就是用來做面包的啊，其實，面包粉不等于高筋粉，所謂面包專用粉就是為提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麥芽以及谷蛋白等，增加蛋白質(zhì)的含量，以便能更容易地制作面包。小麥制粉是為人類提供食物最基本和主要的一個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，最近十年，各產(chǎn)業(yè)都在向規(guī)?；?，集團化轉(zhuǎn)變，中國的小麥制粉行業(yè)也不例外。因此就出現(xiàn)了蛋白質(zhì)含量高達14-15%的面粉，這樣就能做出體積更大的面包來。有一種稱為即成混合粉的，只要將其和水以及兩三種材料混合就可以簡單地做成面包胚。