不銹鋼廚房設備產品包括：灶具、煙罩、廚房機械、調理柜、貨架等不銹鋼制品。 由于都是在廚房里面使用，所以很容易沾上油煙、灰塵以及殘食等，因廚房常年充滿水漬，所以廚房設備保養(yǎng)的首要問題就是防潮處理。不過一般的廚具柜體基本都做了相應的防潮處理，即便如此也不能直接對柜體進行長時間的沖洗，柜內外的水漬一定要及時擦干凈，以防柜內所儲存的東西長期處在一個潮濕的環(huán)境里而受潮。

定期的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1：1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體，同時避免尖銳物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。開關門板不宜太過用力或是超過開門角度(110度)，鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬長期積留。

煤氣爐的清潔與保養(yǎng)平日應于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面，以免長期積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內感應棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。當煤氣爐發(fā)生飄火或紅火時，應適當調節(jié)煤氣風量調整器，以免煤氣外泄，同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。

通過風扇被吸入油煙凈化器，由于機械碰撞和滯留，一些較大的油霧和油粒獲在電流平衡板上。 當氣流進入高壓靜電場時，在高壓電場的作用下，氣體被離子化，油霧被帶走，大部分煙氣被降解和焦化。 一小部分微小的油顆粒會受到吸附電場的電場力和正向氣流的影響。 板的運動被收集在板上，并在其自身重力的作用下流到油底殼，并通過排油通道排出。 剩余的微米級油霧通過電場分解為二氧化碳和水，以排放清潔的空氣。 在發(fā)生器的作用下，電場中的空氣會產生臭氧，從而消除煙霧中的大部分氣味。