小型釀酒設(shè)備儲液槽采用質(zhì)優(yōu)加厚不銹鋼制成，恒溫發(fā)酵。該酒口感柔和、香甜、無苦味、無異味，雙層鍋底，仿糊鍋裝置，可選擇電加熱、蒸汽加熱和直接加熱，環(huán)保節(jié)能，經(jīng)久耐用。小型釀酒設(shè)備不銹鋼儲酒罐雖然具有很強(qiáng)的耐腐蝕性，但由于各種原因，不可避免地會出現(xiàn)一些問題。在這里，我們將介紹小型釀酒設(shè)備儲液罐保養(yǎng)的正確方法。

保養(yǎng)小型釀酒設(shè)備貯液罐設(shè)備的注意事項；

1.貯液罐設(shè)備應(yīng)安裝在堅固平坦的工作臺上，工作臺的高度應(yīng)根據(jù)用途確定。設(shè)備和工作臺周圍應(yīng)有一定的空間用于安裝和后期維護(hù)。

2.安裝時，傳動軸應(yīng)垂直于地面，垂直度不得大于設(shè)備總高度的千分之二。

3.貯液罐設(shè)備工藝噴嘴上的自備件和安全閥應(yīng)根據(jù)反應(yīng)釜的要求進(jìn)行配備。釀酒設(shè)備質(zhì)量優(yōu)

    想要保證釀酒設(shè)備的長期穩(wěn)定使用一直是一個大問題，今天我們就給大家講解一下如何延長設(shè)備的使用壽命。   

    日常使用：每次蒸前將蒸柜內(nèi)的水加到較高的水位，隨時檢查水位管內(nèi)的水是否低于較低的水位，如果接近時則需要減火或堆高，然后從水箱向爐內(nèi)加水；嚴(yán)禁在蒸汽輸送管道上安裝閥門和給設(shè)備增加其他不必要的附件，否則可能產(chǎn)生一些嚴(yán)重的后果；嚴(yán)禁無水燒蒸柜，可能會損壞設(shè)備；每次蒸熟后，及時排水，并進(jìn)行必要的清洗，以免堵塞；長期未使用的設(shè)備應(yīng)先蒸汽滅菌。釀酒設(shè)備質(zhì)量優(yōu)

用釀酒設(shè)備可以釀造黃酒嗎?

有人說做黃酒用釀酒設(shè)備效果更好,通過釀酒流程不難看出,釀黃酒需用到浸米罐、陶缸、發(fā) 酵罐、糖化罐、滅 菌設(shè)備等,那么釀造黃酒究竟用什么樣的釀酒設(shè)備?又該找怎樣的釀酒設(shè)備廠家合作?

1、浸米罐：黃酒屬直接飲用的釀造用酒，在釀造前需對糯米或粟米等進(jìn)行清洗和浸泡處理，故需用到專 業(yè)的浸米罐，建議用不銹鋼罐來承擔(dān)這一職責(zé)。

2、陶缸：發(fā) 酵、糖化、存酒時都需用到陶缸，當(dāng)然，你也可以用專 業(yè)的發(fā) 酵罐和糖化罐，但存酒時建議用陶缸。

3、蒸飯、攤涼設(shè)備：可以是分開的兩種設(shè)備，也可以用攤涼蒸飯一體機(jī)

4、壓榨過濾：。黃酒發(fā) 酵好后，用壓榨過濾機(jī)過濾后，渣液分離出來，液即我們所需的黃酒。

5、釀酒設(shè)備：黃酒滅 菌一般用巴氏滅 菌法，即將成品黃酒加熱至80度左右保持10分鐘后自然冷卻。

黃酒是以糯米、粟米等為原料，經(jīng)蒸煮、加酒曲、糖化、發(fā) 酵、壓榨、過濾、滅 菌、陳酒而成的釀造酒，發(fā) 酵是釀造黃酒的一個重要的環(huán)節(jié)，使用釀酒設(shè)備釀出來的黃酒因為發(fā) 酵時間長、室內(nèi)溫度低，口感更豐富，深受消費(fèi)者的喜愛。

使用釀酒設(shè)備釀酒為什么要控制火候?

發(fā) 酵液中的成分有很大的差別，不同的溫度下蒸發(fā)出來的成分完全不一樣，一般酒頭的酒精濃度較大，醛、酯及酮等沸點(diǎn)物質(zhì)都聚集在酒頭里，所以我們需要所謂的掐酒頭，也就是單獨(dú)的把酒頭分開。接近灑尾時，酒精濃度下降很快，雜著醇油的含量比較多，溫度對整個蒸酒的過程影響非常大，也就是說要控制好火候，火候控制的好，不僅出酒可以相應(yīng)的增加，而且酒的品質(zhì)會更好。