白酒釀酒設(shè)備

白酒釀酒設(shè)備其實(shí)就是一種蒸餾設(shè)備，從古到今釀酒設(shè)備的演變也從以前鐵鍋、木桶到現(xiàn)在的不銹鋼材質(zhì)，從直接加熱到現(xiàn)在的電加熱。

80年代初一般釀酒者都選擇傳統(tǒng)釀酒工藝及傳統(tǒng)釀酒設(shè)備．傳統(tǒng)釀酒設(shè)備一般有鐵鍋及木桶組成，由于傳統(tǒng)釀酒工藝比較復(fù)雜，又加上傳統(tǒng)釀酒設(shè)備出酒率底所以到了90年帶初就開始有人采用生料釀酒工藝及鋁制生料釀酒設(shè)備，但由于鋁制設(shè)備不耐酸堿，不耐用，釀酒過程中避免不了氧化鋁進(jìn)入白酒內(nèi)，從而影響了酒的質(zhì)量，并且人喝了含有氧化鋁成份的白酒對(duì)身體也有著極大的傷害。1、定期沖洗設(shè)備，除了用于正常排出設(shè)備內(nèi)積水外，還可在運(yùn)行過程中利用在運(yùn)轉(zhuǎn)的水壓定期沖洗該設(shè)備內(nèi)污垢和水渣，一方面可以防止污垢積存，另一方而還可以防止水渣轉(zhuǎn)化為水垢。

半固態(tài)和液態(tài)蒸餾時(shí)因酒醪直接受熱，溫度較高、眾多影響酒質(zhì)的高沸點(diǎn)物質(zhì)隨之蒸出，經(jīng)冷卻后混入酒中。所以，液態(tài)、半固態(tài)發(fā)酵的酒其品質(zhì)比固態(tài)法差。

盡管液態(tài)、半固態(tài)工藝簡(jiǎn)單，很多人、特別是大中酒廠為了獲得高品質(zhì)的酒，仍然采用工藝及為復(fù)雜、耗工耗力的固態(tài)法釀酒。

眾所周知，好的酒離不開好的白酒釀酒設(shè)備，這兩者是相輔相成的關(guān)系，那也有用戶在選擇設(shè)備的時(shí)候，會(huì)問要釀白酒，那該如何選擇，那今天針對(duì)這個(gè)問題我們就來介紹下該設(shè)備對(duì)于白酒的選擇，有想了解的用戶可以關(guān)注下。

　　1、看廠家資質(zhì)和生產(chǎn)規(guī)模，仔細(xì)查看制酒設(shè)備合格證，了解售后服務(wù)情況，選擇合適自己的產(chǎn)品型號(hào)。

　　2、建議選擇301不銹鋼材質(zhì)的白酒制酒設(shè)備，別的材質(zhì)還有木甄的、鐵皮的、陶瓷的、銅的等，不同材質(zhì)會(huì)對(duì)酒的品質(zhì)和口感有較大的影響。

　　3、看是否提供調(diào)酒技術(shù)，因?yàn)獒劤龅陌拙菩枰磧恫趴梢允圪u，調(diào)酒技術(shù)很關(guān)鍵，只有釀出醇香的美酒，也才會(huì)有市場(chǎng)。

　　通過今天的介紹，我們對(duì)于釀白酒的制酒設(shè)備選擇有了一定的了解，因此，大家在選擇白酒釀酒設(shè)備的時(shí)候，要考慮各種方面的因素，不要一昧的只關(guān)心價(jià)錢，不在乎設(shè)備的質(zhì)量，那后期所釀的白酒會(huì)受到影響，在此小編建議大家選擇該設(shè)備的時(shí)候盡量先比對(duì)廠家，從而選擇性價(jià)比高的產(chǎn)品。白酒釀酒設(shè)備對(duì)于現(xiàn)代化的釀酒工作來說，能夠起到非常重要的作用，它是將傳統(tǒng)的釀造工藝融入到設(shè)備中，通過同等的工藝手段，從而來實(shí)現(xiàn)啤酒、白酒等酒類的釀造，同時(shí)提，降低成本投入的，但是，它也有著一個(gè)很嚴(yán)重的缺點(diǎn)，就是在使用過程中，容易發(fā)生漏水現(xiàn)象。

白酒釀酒設(shè)備是為家庭、小酒坊研制的新型的、運(yùn)用成熟的釀酒設(shè)備，可同時(shí)用于蒸糧食和烤酒，操作方便，很受歡迎。作為制酒設(shè)備廠家，今天重點(diǎn)給大家分析一下家用中小型制酒設(shè)備的優(yōu)缺點(diǎn)：

　　優(yōu)點(diǎn)：出酒快、酒質(zhì)好、密封性好、占地面積小、操作簡(jiǎn)單、溫度易控制，設(shè)備簡(jiǎn)便緊湊不需配套鍋爐等，設(shè)備投資費(fèi)用低。

　　缺點(diǎn)：容量較小，不適應(yīng)大規(guī)模生產(chǎn)。

雙層蒸鍋制酒設(shè)備采用用進(jìn)口的3042B不銹鋼為原料，蒸酒時(shí)用煤、柴、天然汽等加熱均可，在使用時(shí)避免了設(shè)備更新而給生產(chǎn)操作帶來的麻煩，減少設(shè)備更新的費(fèi)用，是為釀酒設(shè)備廠家為理想的一款產(chǎn)品。今天給大家介紹下雙層蒸鍋制酒設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)：

　　1、蒸鍋整體采用不銹鋼原料焊接而成，具有強(qiáng)度大、硬度大、韌性好，耐磨損、耐腐蝕等許多優(yōu)良性能，可使設(shè)備使用壽命成倍提高。

　　2、蒸鍋制酒設(shè)備采用蒸汽恒溫蒸餾，可以很大程度提高酒質(zhì)純正。

　　3、白酒釀酒設(shè)備采用甄桶和冷凝器均采用水封槽設(shè)計(jì)，擁有更強(qiáng)的氣密性。

　　4、采用蒸汽室和甄桶分離設(shè)計(jì)，且內(nèi)部設(shè)計(jì)熱能轉(zhuǎn)換器，可以均充分利用熱能，大大節(jié)省了原料。

白酒釀酒設(shè)備是酒液生產(chǎn)中不可缺少的設(shè)備，在使用過程中也會(huì)遇到一些問題，影響酒液的品質(zhì)。下面為您簡(jiǎn)介制酒設(shè)備常見問題的處理方式，期待大家的關(guān)注。

    在使用制酒設(shè)備生產(chǎn)過程中，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)糊鍋味，想要解決這個(gè)問題，可以選擇一款具有自動(dòng)防糊鍋功能制酒設(shè)備。其實(shí)制酒設(shè)備出現(xiàn)糊鍋味，主要是因?yàn)榘l(fā)酵不充分，可以通過換酒曲的方法進(jìn)行解決，還能改善酒液的純正度。

不銹鋼制酒設(shè)備既結(jié)實(shí)耐用又干凈衛(wèi)生，是應(yīng)用廣泛的制酒設(shè)備。如果您對(duì)不銹鋼制酒設(shè)備的保養(yǎng)方式還不太了解，歡迎關(guān)注下面發(fā)布的內(nèi)容介紹。

    長(zhǎng)期使用的白酒釀酒設(shè)備應(yīng)定期清洗，在清洗時(shí)可以選擇肥皂，弱洗滌劑對(duì)表面灰塵以及易除掉污垢物進(jìn)行清洗，一些比較難清洗的油脂，則應(yīng)采用柔軟的布配合中性洗滌劑進(jìn)行擦洗。但是有很多人反映白酒儲(chǔ)存以后上下層酒度不一樣，并且口感越來越差。不銹鋼制酒設(shè)備在清洗時(shí)一定不能用鋼絲球或者其它金屬工具擦洗，以免對(duì)表面造成劃傷，影響制酒設(shè)備的使用壽命。