【金工火腿廠家】金宏火腿為你介紹：火腿夾雞樅

原料：雞樅600克?；鹜?50克淀粉(蠶豆)10克。湯煲好后熄火，待冷卻后放入冰箱，油凝固在湯面，用勺羹除去，再把湯煲滾，就可以放心飲用了。味精1克胡椒粉1克 鹽3克 香油10克。將雞樅洗凈切成8厘米長、3厘米寬、3毫米厚的長方片中筒云腿（火腿）切成厚1毫米和雞樅長寬相同的片取扣碗1只，一片雞樅一片云腿在碗中碼放整齊剩余的雞樅和云腿放在上面，加入雞清湯100毫升，上籠用旺火蒸15分鐘，取出翻扣盤中炒鍋置中火，注入雞清湯500毫升，下鹽、味精、胡椒粉，燒制待燒沸時(shí)用濕淀粉勾薄芡，淋上香油，澆在雞樅上即成。

金華市金宏火腿食品廠是專業(yè)生產(chǎn)、銷售加工火腿生產(chǎn)企業(yè),歡迎您的來電咨詢！

【金工火腿廠家】金宏火腿為你介紹：火腿腿是塊肉產(chǎn)品，內(nèi)容物中必須有成塊的肉，顏色呈粉紅色或玫瑰紅色，有光澤，彈性好，切片性能好。金華地處浙中丘陵盆地，“三面環(huán)山夾一川，盆地錯(cuò)落涵三江”的獨(dú)特地貌，加之春早秋短，夏季長而炎熱，四季分明，干濕交替，為金華火腿的生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的自然、地理、氣候條件。熏煮火腿是由西方傳入中國，又叫西式火腿，中國市場(chǎng)上銷售的主要有方火腿和圓火腿，按肉塊大小又可分為塊肉火腿、碎肉火腿和肉糜火腿。

【金工火腿廠家】金宏火腿為你介紹：產(chǎn)品榮譽(yù)

1913年，金華火腿榮獲南洋勸業(yè)會(huì)獎(jiǎng)狀。金華火腿1915年，雪舫蔣腿獲巴拿馬國際商品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。1929年，雪舫蔣腿在杭州西湖國際博覽會(huì)上獲特等獎(jiǎng)。肉豬70公斤左右屠宰時(shí)，屠宰率為70%—72%，瘦肉率為40%—45%。建國后，金華火腿曾多次被評(píng)為地方和全國產(chǎn)品。1981年，金華火腿更榮膺國家產(chǎn)品金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?985年，金華火腿蟬聯(lián)國家食品金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?988年，切片金華火腿榮獲首屆中國食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

【金工正宗金華火腿】金宏火腿為你介紹：金華火腿食用方法： 　　

1、蒸食：將修割清洗好的整塊火腿至于盤中，隔水蒸，并注意： a、肥膘（皮面）朝上瘦肉朝下 b、如用鋼筋鍋或鐵鍋蒸的，500克重的火腿塊約蒸35分，再文火燜5分，若去火腿皮蒸的，約蒸30分，再文火燜5分；若用蒸籠蒸，需蒸40分，燜5分；若用蒸汽蒸，約蒸25分，燜5分。不宜用高壓鍋蒸?！窘鸸せ鹜扰l(fā)】金宏火腿為你介紹：金華火腿又稱火朣，浙江金華地方傳統(tǒng)名產(chǎn)之一。 c、蒸好后取出，去湯（湯克另用），涼透 d、切片食用，要先去皮，肥膘朝上，按橫紋切，片越薄越好。