鍋?zhàn)訜崃?，加入少量油，油熱了再加入餃子。好選用不粘鍋，這樣煎出來(lái)的餃子好看。如果發(fā)現(xiàn)有油濺的時(shí)候用鍋蓋擋在你身前就行啦！哈哈！沒(méi)辦法，心太急了！油不能太少，少了不脆的哦！煎到一面有金黃色了就可以加開(kāi)水。大概需要15分鐘的樣子，餃子就能好了。一般我就不再放盤(pán)子里吃了，因?yàn)檫@樣餃子會(huì)涼的很快，北方嘛！在鍋里撒上黑芝麻和蔥花就好啦！

煎包蘸的醋汁我寫(xiě)了一個(gè)用白醋的做法；材料：生抽……10g白醋……7g香油……2g蒜末……3g姜絲……5g老干媽……5g白糖……3g清水……7g做法：1，先切姜絲，放在盤(pán)子里等兩分鐘。姜絲因?yàn)楦諝馊诤?，味道?huì)更鮮。2，先把砂糖放入清水溶化后，再放入其它的調(diào)味料拌勻。3，后把拌勻的餃子醋，輕輕的倒在裝有姜絲的碟子上即可！小貼士：1，后倒入裝有姜絲的小盤(pán)子里效果更好，姜絲提前泡在醋里就不好吃了；2，辣椒可以根據(jù)自己的口味添加，原味也很不錯(cuò)哦！3，煮好的餃子煎起來(lái)一定要用厚底的鍋，這樣煎完才酥4，凍著的餃子開(kāi)裂了的就用冷水效果更好煎包爐擺盤(pán)的時(shí)候?qū)⑺灏箍墼诒P(pán)子上，這時(shí)冰花就朝著上面了。

美味醬肉包的家常做法：醬肉包的做法：食材：面粉300克，豬肉300克，干香菇10個(gè)，大蔥1根，八角1個(gè)，黃豆醬1大勺，蠔油1勺；酵母粉3克，白糖5克，水適量。制作過(guò)程：1、首先我們提前將干香菇放入清水中泡發(fā)，擠干水分，切成碎丁。將買(mǎi)回來(lái)的豬肉洗凈。將大蔥清洗干凈，切成碎末。準(zhǔn)備1個(gè)八角備用；2、豬肉切成丁，炒鍋熱油，放入八角和切好的豬肉丁，開(kāi)始煸炒，炒至豬肉變色；