草酸自身可制成為白色粉末，加水溶解后成水溶液，草酸，即乙二酸，的有機(jī)二元酸之一，它普通是無色透明結(jié)晶，在工業(yè)中有重要作用。由于草酸可降低礦質(zhì)元素的生物利用率，在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導(dǎo)致shen結(jié)1石，所以草酸往往被認(rèn)為是一種礦質(zhì)元素吸收利用的拮抗物。草酸在100℃開始升華，125℃時(shí)迅速升華，157℃時(shí)大量升華，并開始分解。可與堿反應(yīng)，可以發(fā)生酯化、酰鹵化、酰胺化反應(yīng)。

草酸裝入內(nèi)套塑料薄膜、外套纖維制品袋中，儲運(yùn)時(shí)，溫度不得高于40oC，防潮、防雨淋，與堿性物質(zhì)分開，防止與食物接觸，在搬運(yùn)時(shí)避免直接接觸皮膚。由于草酸可降低礦質(zhì)元素的生物利用率，在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導(dǎo)致shen結(jié)1石，所以草酸往往被認(rèn)為是一種礦質(zhì)元素吸收利用的拮抗物。草酸在100℃開始升華，125℃時(shí)迅速升華，157℃時(shí)大量升華，并開始分解?？膳c堿反應(yīng)，可以發(fā)生酯化、酰鹵化、酰胺化反應(yīng)。

草酸有吸濕性，易溶于乙醇、溶于水、微溶于。不溶于苯和。草酸能與許多金屬形成溶于水的絡(luò)合物。草酸塑料工業(yè)用于生產(chǎn)聚、氨基塑料、脲醛塑料、漆片等。染料工業(yè)用于制造鹽基品綠等。草酸是一種有機(jī)物，化學(xué)式為H?C?O?，是生物體的一種代謝產(chǎn)物，二元弱酸，廣泛分布于植物、動物和真菌體中，并在不同的生命體中發(fā)揮不同的功能。