糯米粉200克、南瓜100克、白芝麻30克、花生油800ml、白砂糖30克。準備食材：水磨糯米粉、南瓜去皮去籽洗凈切塊，白芝麻、白砂糖。南瓜加入白砂糖蒸熟，用料理機打成泥；鍋燒到溫熱，倒入適量的油，油溫達到140度左右，放入做的南瓜球。PS：不加白砂糖蒸就另外煮糖水。把糯米粉加入，拌均揉成團；PS：可以加適量熱水，如果南瓜泥水多久不要加。眾旺麻球粉批發(fā)服務(wù)熱線。

       裹上芝麻，再揉一下，讓芝麻不易掉落；PS：可以適量的沾水讓芝麻容易裹上。鍋燒到溫熱，倒入適量的油，油溫達到140度左右，放入做的南瓜球。微黃即可撈出，用吸油紙把多余油吸干。PS：不要炸的過于老，太老外皮會硬不是脆。高筋面粉500克、雞蛋1個、豆油25克、鹽5克、水290克。做法：1、蛋、鹽放在盆內(nèi)攪拌均勻鹽融化，倒入面粉炒拌成面梭子，用手帶少許涼水扎成有筋力的面團醒20分鐘。眾旺麻球粉批發(fā)服務(wù)熱線。把做好的團，捏成大小的小團，然后按壓平，放入適量的豆沙，接著搓圓，抹點水，后裹上芝麻即是麻球。

     佛山市眾旺食品有限公司位于廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)華沙路，地處廣州繞城高速、佛清從高速和廣佛肇高速交匯處，交通極為便利，全天候可通行各省牌照大型貨車，廠房建筑面積約六千余平方米。本廠主要生產(chǎn)及分裝：糕點預(yù)拌粉、淀粉及淀粉制品、食糖、食品添加劑。眾旺麻球粉批發(fā)服務(wù)熱線。



      很多人裹芝麻時，芝麻容易掉，我們只需要在麻球表面抹上適量水，保證芝麻不會掉。眾旺麻球粉批發(fā)服務(wù)熱線。拙文《開口笑》發(fā)表后，遠在海外的“明珠jj”在文后留言里希望我再寫一寫麻球。她的鼓勵自有其道理——確實，有不少人把“開口笑”與麻球混為一談。和“開口笑”一樣，麻球的外表也是圓的，且滾滿了芝麻。然而里面就有很大的不同：“開口笑”是實心而無餡；麻球則空心或有餡。還有一點區(qū)別相當重要——“開口笑”是面（小麥）粉做的；麻球則是糯米粉做的。麻球關(guān)鍵的就是它上面的芝麻，很多人在炸麻球的時候，炸著炸著就導(dǎo)致麻球表面的芝麻全部掉的差不多了，這問題就在于沒有用水打濕下表面，再去沾芝麻。

     佛山市眾旺食品有限公司位于廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)華沙路，地處廣州繞城高速、佛清從高速和廣佛肇高速交匯處，交通極為便利，全天候可通行各省牌照大型貨車，廠房建筑面積約六千余平方米。本廠主要生產(chǎn)及分裝：糕點預(yù)拌粉、淀粉及淀粉制品、食糖、食品添加劑。眾旺麻球粉批發(fā)服務(wù)熱線。



       和許多人一樣，我原先對于麻球為什么能膨脹到那么大，為什么內(nèi)部會形成那么大的空間，一直參透不了；后經(jīng)老法師點撥，才有點懂了，比如在糯米粉中必須摻入適量的小麥淀粉（不能直接放到糯米粉里面，一定要用開水燙熟），比如將一小塊糯米粉捏成團，蒸熟，然后與其他糯米粉一起拌和；白糖和豬油也是必須要的，需要100克即可，放多了，會吃著很膩的。比如糯米粉中加適量泡打粉；比如油氽時要對麻球進行一定的擠壓、拍打，促使其反彈、膨脹。眾旺麻球粉批發(fā)服務(wù)熱線。

     佛山市眾旺食品有限公司位于廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)華沙路，地處廣州繞城高速、佛清從高速和廣佛肇高速交匯處，交通極為便利，全天候可通行各省牌照大型貨車，廠房建筑面積約六千余平方米。本廠主要生產(chǎn)及分裝：糕點預(yù)拌粉、淀粉及淀粉制品、食糖、食品添加劑。眾旺麻球粉批發(fā)服務(wù)熱線。



   一種是網(wǎng)狀帶餡類，餡料以豆沙為主，生產(chǎn)廠家主要集中在河南、山東、河北地區(qū)，中雪、味德、一口福、餐健等企業(yè)的銷量；還有一種是四川的空心球。眾旺麻球粉批發(fā)服務(wù)熱線。都對芝麻球銷量有一定限制。及時做調(diào)整，積極嘗試直播、社區(qū)團購、電商、外賣等渠道，影響不算太大。常規(guī)芝麻球銷量近幾年沒有大幅增長，可以視為沒有增長。將紫薯粉、糯米粉、細砂糖、無鋁泡打粉倒入一個大碗內(nèi)，用筷子先簡單混勻一下。