試營(yíng)業(yè)到底該“試”什么，又該怎么“試”呢？福州蝦怕怕加盟

充分做好活動(dòng)預(yù)熱

開(kāi)業(yè)前的ko碑宣傳與活動(dòng)預(yù)熱也是十分重要的，試營(yíng)業(yè)起到大力宣傳作用，即通過(guò)高性jia比的開(kāi)業(yè)活動(dòng)為餐廳吸引客流，從而為餐飲以后的經(jīng)營(yíng)打下群眾基礎(chǔ)，當(dāng)然在試營(yíng)業(yè)前也應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的推廣與宣傳，如發(fā)傳單，推廣引流等，這樣一來(lái)試營(yíng)業(yè)的效果才會(huì)更佳。切記試營(yíng)業(yè)一定不要觸碰行業(yè)底線，如營(yíng)業(yè)執(zhí)照未辦理下來(lái)便提前營(yíng)業(yè)，也不可優(yōu)惠力度過(guò)大，因?yàn)檫@樣一來(lái)一旦菜品價(jià)格恢復(fù)正常，便會(huì)丟失很多因便宜吸引過(guò)來(lái)的顧客。

   這些原因告訴你：餐廳員工為什么辭職

溝通方式欠妥，員工總是受氣

餐廳員工對(duì)頂頭上司的管理風(fēng)格不滿(mǎn)意，因此對(duì)公司的管理和工作就出現(xiàn)了厭煩。很多餐廳員工辭職時(shí)會(huì)發(fā)一通牢騷：我辭職的原因就是看不慣某某的作風(fēng)，多大的官啊，天天在老子面前裝大爺，老子是來(lái)賺錢(qián)的，不是來(lái)受氣的。關(guān)于這一點(diǎn)，餐廳主管也有一肚子的委屈：?jiǎn)T工工作沒(méi)有做好，難道我就不能批評(píng)幾句嗎？一個(gè)小小的問(wèn)題，搞得全體員工都有怨氣。問(wèn)題到底出在哪里？

  讓餐廳回頭客越來(lái)越多的“吸人da法”

1、多聽(tīng)顧客的意見(jiàn)并經(jīng)常問(wèn)“我該怎么做”

很少有人能真正聽(tīng)得進(jìn)別人的批評(píng)。聽(tīng)批評(píng)這種技巧提供了zui好的超越期望值的機(jī)會(huì)?？傊匾氖谦@取顧客的信息反饋，從而更好的評(píng)估他們的期望值。

2、微笑必不ke少

正如格言所說(shuō)：“沒(méi)有面帶微笑，就不能說(shuō)有完整的工作著裝”，或者如同玩世不恭者所說(shuō)：“微笑，微笑使人們很想知道你們想做什么”。但更為重要的是，它告訴顧客，他們來(lái)對(duì)了地方，并且處在友好的環(huán)境里。