韭菜根的功效與作用之豆芽韭菜根

用料：綠豆芽、韭菜、醋姜絲、蒜蓉、鹽

豆芽韭菜根的做法：1.姜絲蒜蓉熗鍋（因豆芽屬涼性蔬菜，故放入一些姜絲能中和涼性）。

2.放入豆芽快速翻炒，倒入適當醋（放入醋防止豆芽水分流失）。

3.放入韭菜翻炒至斷生放入鹽即可出鍋。

韭菜根的功效與作用不僅表現(xiàn)在藥用方面，還表現(xiàn)在食療方面哦！

使用老根移植韭菜，移植之前提前幾天澆水一次，利于挖掘取出韭菜老根，選擇適齡的韭菜老根進行移栽，將韭菜根挖掘出來之后，使用剪刀將韭菜根統(tǒng)一進行修剪，根須留3厘米長度即可，韭菜是一種根系發(fā)達的蔬菜，修剪之后，更利于韭菜的新根萌發(fā)，從而生長迅速，收獲期更短，使用老根移植，也是多見的一種種植韭菜的方法，簡單方便，很容易成活，而且還能夠在種植之后不久，就能夠取得收獲。

 韭菜一般什么時候種植?韭菜種植條件有哪些?韭菜不僅耐熱也抗寒，我國很多地方均有栽培。其實只要選好品種，掌握正確的種植時間和種植技巧，種韭菜很容易。下面一起來學習韭菜種植條件和具體種植時間吧。  一、種植時間  1.秋播  這個就是代表在立秋前后播種，從播種量來說，要比春播多一倍，管理方面主要以見干見濕為主。秋播的韭菜管理要注意草害防治。  2.春播  春播一般都是宜早，不宜晚。當?shù)乇頊囟确€(wěn)定在5到10度左右就可以播種了。  3.夏播  夏播的韭菜，覆*不宜太厚重，保持*壤的濕潤性，才能順利出苗。

*韭菜在海拔兩千米一下的山坡和草原均可生長，尤其是在冷涼氣候條件下生長良好，對溫度適應范圍廣，耐低溫不耐高溫。*韭菜是長日照植物，從營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長，即使低溫春化過程，沒有長日照條件也不能實現(xiàn)。從*韭菜的根系和葉片形態(tài)特征上可以看出，葉片表現(xiàn)為耐早的特征，根系需水較多。*韭菜對*壤的適應性較強，不論沙*、沙壤*、壤*、黏壤*均可栽培。但以耕層深厚、富含有機質(zhì)、保水力強、透氣性好的壤*為適宜。*壤過于黏重，排水不良，遇雨容易死苗;沙士容易脫肥，生長一般較瘦弱。