餐飲連鎖加盟需要注意什么呢

首先一定要去實(shí)地考察一樣，可以去加盟連鎖的總部了解一下，看看加盟連鎖的規(guī)模。加盟連鎖店的門檻也很重要，很多加盟店總部的體系不完善，對(duì)加盟商收取了加盟費(fèi)就不管不問的，這種的我們也暫不予以考慮。一個(gè)好的餐飲連鎖加盟必須有加盟前的規(guī)劃、前期培訓(xùn)還有加盟商的管理制度，以及穩(wěn)定規(guī)范的供貨系統(tǒng)等等。還要看總部的加盟費(fèi)是否合理，如果加盟費(fèi)和回報(bào)率都很合理的話就可以考慮了，反正不管怎么樣要多考察，不要讓自己的的加盟費(fèi)被皮包公司騙了。

 推卸責(zé)任、不看過程……餐飲店長(zhǎng)這樣管理等著哭吧！

不看過程

在現(xiàn)實(shí)的工作中很多的餐飲管理者都喜歡說的一句話是：我只要結(jié)果。其實(shí)這樣的一句話會(huì)給下面的員工增加很多壓力，有時(shí)候員工們并不知道該怎么去做，如果他們都知道怎么去做的話，干嘛再請(qǐng)一個(gè)店長(zhǎng)過來管理。

餐飲店把你請(qǐng)過來，其實(shí)就是讓你管理店鋪的同時(shí)，把你的經(jīng)驗(yàn)傳授給員工，讓他們能夠更好的工作，畢竟每一個(gè)店長(zhǎng)都是從一線出來的，知道哪里做更合適。

團(tuán)隊(duì)

作為你個(gè)餐飲店長(zhǎng)，我們不能只關(guān)注那些銷售，服務(wù)冠jun。我們要關(guān)注的而是整個(gè)團(tuán)隊(duì)，因?yàn)椴惋嬤@一行業(yè)不是靠一個(gè)人而做起來的，我們看的是整個(gè)團(tuán)隊(duì)，一個(gè)人做的再好，也比不上一個(gè)團(tuán)隊(duì)。

如果我們只在乎個(gè)人的業(yè)績(jī)問題，而不去看整個(gè)團(tuán)隊(duì)的努力，在餐飲的行業(yè)里面很難取勝，我們要重視每個(gè)員工的貢獻(xiàn)，淡化個(gè)人業(yè)績(jī)，這樣會(huì)更有利于激發(fā)出整個(gè)團(tuán)隊(duì)的工作熱情，使整個(gè)餐飲店更加充滿激情。

   餐飲老板小心，你餐廳的套路都被顧客看穿了！

關(guān)于推菜

餐館話術(shù)：這個(gè)菜點(diǎn)的人多

這是餐廳為了推薦主打菜或者當(dāng)天儲(chǔ)備較多的菜式而選擇的話術(shù)。原意可能是為了打響招牌名聲，增加餐廳毛利，減少存貨的想法。

顧客的眼中“真相”：熱推菜可能是滯銷菜

餐館的“熱推菜”，有些可能是用快過期食材做的菜，經(jīng)過加重口味，用紅燒、醬燜等做法，掩蓋不新鮮的口感和氣味，或是把主菜變成了配菜。