餐飲員工應(yīng)該養(yǎng)成那些好習(xí)慣呢？

在工作時間不使用客用設(shè)施設(shè)備

員工應(yīng)該培養(yǎng)一種意識，這種意識是指員工的言行舉止應(yīng)該有餐飲從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)和風(fēng)度，應(yīng)該做到：

1、禮貌

見到客人和同事應(yīng)該打招呼。

2、問好

并主動詢問客人是否需要幫忙。

3、三輕

走路輕、講話輕、操作輕。

4、安靜

有客人在時應(yīng)該停止內(nèi)部的對話，轉(zhuǎn)而關(guān)注客人的需求。如果在和另外的客人講話或通電話時，應(yīng)該用眼神和客人打招呼；由于工作需要，乘客用電梯時應(yīng)該保持安靜，不要大聲和同事或其他客人講話。

5、禮讓

客人使用公共設(shè)施時應(yīng)該自覺禮讓，讓客人優(yōu)先使用。如讓客人優(yōu)先出入電梯、在走廊通道禮讓客人先走等等。

6、方便

服務(wù)是為了方便客人，員工不應(yīng)因為正在為客人服務(wù)而使客人不便。如在清潔公共衛(wèi)生間時，如果有客人使用，應(yīng)該先讓客人使用，然后再繼續(xù)清潔；客人使用電梯時不應(yīng)該搶先在里面打掃等等。

   如何避免加盟餐飲品牌連鎖店中存在的陷阱

　現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上到處都是餐飲加盟，還鼓吹其回報小投資快，像這樣的有很多坑，那怎么才能避免加盟餐飲品牌連鎖中存在的陷阱呢，這里福州抖一廚餐飲加盟提醒大家，餐飲加盟并不能夠在短期內(nèi)收回投資成本，它是需要一個過程的。一般說那些快速回本的，并且收益特別大的我們一定要多留一個心眼，像這樣的情況并非個例，很多人以為撿到便宜了，成本低收益快，而他們所說的成本僅僅只有直接成本，中間的很多諸如管理費(fèi)的間接成本全部都隱藏起來了。

  很多細(xì)節(jié)早已暴露了你的真相。你的飯局禮儀及格了嗎？

1、考慮別人的感受

訂讓大家都方便的餐廳，考慮點(diǎn)的菜是否適合大家的口味，安排舒服的座次……一位禮儀師曾經(jīng)說過，她的母親曾經(jīng)教導(dǎo)她，當(dāng)她請人赴宴時要細(xì)心配合賓客的吃飯速度，在賓客盡興吃完之前不可以放下筷子，因為一旦主人?？?，客人也不好意思繼續(xù)吃下去。體貼和周到，藏在每個細(xì)節(jié)里。

2、禮儀jue不是恪守規(guī)矩

按規(guī)矩一定要用刀叉、按規(guī)矩一定要喝下這杯酒、按規(guī)矩一定要給對方布菜……規(guī)矩往往是破壞飯桌氛圍的元兇。日本的歌唱家藤原義江在請別人吃西餐時，對方嘟囔了一句：“用刀叉吃飯真別扭……”一向是刀叉派的藤原立刻遞給對方筷子，還說“其實我也喜歡用筷子”。藤原先生說：所謂禮儀，jue不是恪守規(guī)矩，那樣做的是蠢貨!只要不讓對方感到不快，就是好的禮儀!

 推卸責(zé)任、不看過程……餐飲店長這樣管理等著哭吧！

1、平等

每一個人做一件事情的同時都會用不同的思維去做，因為他們都是一個獨(dú)立的存在。同樣的一種方法不可能對所有人有用，所以我們一定要對癥下藥，量身定做才是管理的真諦。這時就需要店長多去費(fèi)心，多去了解他們，只有充分了解了他們，才能更好的管理他們。

2、授人以魚不如授人以漁

不看過程是不對的，但是我們看過程的同時，當(dāng)發(fā)現(xiàn)問題時自己一定要有自己的思維，不要只顧著幫員工收拾爛攤子。把他們做不好的自己做，這樣的話員工會失去積極性。

餐飲店出現(xiàn)問題時其實也是一個機(jī)會的產(chǎn)生時，作為餐飲店長一定要知道問題的所在。我們要做的不是自己去做這個事情，而是要教給員工這類事情應(yīng)該怎么做，這才是管理門店過程中的重中之重，只有這樣員工才能成長，店長才能輕松。