服務(wù)其實是餐廳員工的一種習(xí)慣，餐飲企業(yè)開展一系列的培訓(xùn)，目的其實就是培養(yǎng)員工形成良好的服務(wù)習(xí)慣，從而給進(jìn)店的顧客提供you質(zhì)的服務(wù)。那么，餐飲員工應(yīng)該養(yǎng)成那些好習(xí)慣呢？

使用客人的名字稱呼客人

使用客人的姓氏稱呼客人，表達(dá)了對客人的尊重和關(guān)注。滿足客人的需求是對服務(wù)的基本要求，但要做到賓至如歸，就必須在實踐中不斷總結(jié)，做到預(yù)見客人的需求。在客人還沒有提出或客人認(rèn)為是額外服務(wù)而不好意思提出時，就要主動幫助客人解決困難。同樣，不要忘記做好送客工作，親切地把客人送走，整個服務(wù)過程才算結(jié)束。

  在餐飲工作中，雖然你的能力很突出，但很多時候需要高情商作為支撐，這樣你才能把工作做到wan美。那么餐飲人需要哪些高情商呢？

“保持好心情”

高情商的餐飲人每天保持好的心情，每天早上 起來，送給自己一個微笑，并且鼓勵自己，告 訴自己是棒的，告訴自己是好的，并且周 圍的朋友們都很喜歡自己。

“記住別人的名字”

高情商的餐飲人善于記住別人的名字，用心去 做，就能記住。記住了別人的名字，別人也會 更加愿意親近你，和你做朋友，你會有越來越 多的朋友，有好的朋友圈子。

  不想員工離心，這些錯誤餐飲店長千萬別犯

1、控制欲——他們有想要操縱萬物的欲望，jue不將權(quán)利下放。

一個you秀的店長知道如何去激勵員工gao效地工作，相反，糟糕的店長就顯得像是一個控制狂魔，各種匯報、各種指標(biāo)、各種會議，各種請示，讓員的精力都聚焦在防止出錯上了！還怎么做業(yè)績呢？

2、優(yōu)柔寡斷——一個好的領(lǐng)dao者需要當(dāng)機(jī)立斷。

這是一種前怕狼后怕虎的感覺！會嚴(yán)重導(dǎo)致團(tuán)隊缺乏方向感，在互聯(lián)網(wǎng)的今天，這可能是一個致命的錯誤，決策有兩種，一種是直覺一種是數(shù)據(jù)決策，不管用哪種總比不用好。