發(fā)酵罐的控制系統(tǒng)主要是通過控制熱工和生化參數(shù)，從而達(dá)到控制整個發(fā)酵罐的工藝參數(shù)的目的。發(fā)酵罐的控制系統(tǒng)大致經(jīng)歷了儀表控制、儀表 PLC控制（早期的邏輯控制）、PLC控制及其組成的DCS（分散）控制的發(fā)展過程。雞糞發(fā)酵罐當(dāng)分解速度緩慢下降時，溫度逐漸降低到50度以下，溫度升高與通風(fēng)充氧加快雞糞水分的蒸發(fā)，能夠使雞糞中的大量病原菌和寄生*亡，通過除臭系統(tǒng)將廢氣和水蒸氣通過除臭器處理后排出，從而減少雞糞體積，達(dá)到雞糞的減量化、穩(wěn)定化、無害化的處理目的。在整個發(fā)酵罐的工藝控制中，可分為模擬量控制、開關(guān)量控制及各參數(shù)的關(guān)聯(lián)控制。發(fā)酵罐的控制參數(shù)可分為溫度、壓力、流量、攪拌轉(zhuǎn)速、液位、pH值、DO值（溶氧量）、排氣O2和排氣CO2、菌絲密度及CIP中的電導(dǎo)率等。

發(fā)酵罐的滅菌相關(guān)問題

發(fā)酵罐次使用及排空后使用要注意：夾套注滿水，檢查浮球排氣閥及其他排氣管路裝置的排氣狀態(tài)，以保證夾套的高液位。否則，易導(dǎo)致滅菌的升溫時間滯后，且升溫不正常。7、操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設(shè)備應(yīng)定期(一年一次)刷油漆，防止銹蝕。滅菌升溫不正常還與以下幾方面大型發(fā)酵罐生產(chǎn)廠家有關(guān)：（1）進(jìn)水閥是否正常，是否堵塞；（2）疏水閥是否堵塞，換熱夾套高大型發(fā)酵罐生產(chǎn)廠家溫高壓時是否內(nèi)漏，升溫時的內(nèi)漏不一定伴有巨大撞擊聲，只有在降溫時才會出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

雞糞發(fā)酵罐

當(dāng)分解速度緩慢下降時，溫度逐漸降低到50度以下，溫度升高與通風(fēng)充氧加快雞糞水分的蒸發(fā)，能夠使雞糞中的大量病原菌和寄生*亡，通過除臭系統(tǒng)將廢氣和水蒸氣通過除臭器處理后排出，從而減少雞糞體積，達(dá)到雞糞的減量化、穩(wěn)定化、無害化的處理目的。

未經(jīng)處理的雞糞，不易運(yùn)輸，體積大，有效成分低，使用成本高。而雞糞處理后的有機(jī)肥含有：有機(jī)物25.5％左右、氮1.63％左右、磷酸1.54％左右、鉀0.82％左右，還含有鈣等微量元素，是一種的有機(jī)肥。

采用雞糞發(fā)酵罐，能將雞糞快速發(fā)酵變成有機(jī)肥，解決了雞糞污染的問題，達(dá)到了雞場污染物零排放，所以雞糞發(fā)酵罐有可能成為雞場的標(biāo)配設(shè)備。