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微波燒烤爐原理

微波爐利用微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收的這些特性制作的。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成，可以阻擋微波從爐內逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料制成。微波爐的心臟是磁控管。這個叫磁控管的電子管是個微波發(fā)生器，它能產生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波。這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，并使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，于是食物"煮"熟了。

　行業(yè)發(fā)展歷程

　　歷古至今，燒烤一直在人類的飲食文化中占有很深的一席位，燒烤作為人類原始的烹飪方式，經歷了長久的變化。原始的是明火燒烤，也就是影視劇中常見的戶外生存場景，主角使用工具，然后將兔子、山雞等獵物串在木棍上，點燃起篝火，在火上面烤熟食物，跟原始人類一樣的做法。不過這種燒烤方式我們不推薦，首先火候不好掌握，很容易燒焦，而食物燒焦會增長很多致癌物；其次野外點燃明火非常危險，有可能會造成森林火災。

　　后來人類發(fā)明了木炭燒烤，人類發(fā)現木材經過不完全的燃燒會產生一種黑色多孔固體燃料，非常方便儲存，而且相對來講更加容易點燃，節(jié)省時間，這種材料非常適合用于作為烹飪、燒烤的燃料，這就是木炭。木炭燒烤雖然有諸多缺點，卻也是適合戶外燒烤的一種方式，對環(huán)境相對友好。

種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時食物油脂馬上滴落，沒有油質的反復浸潤，

也就是沒有油質煎、炸的過程，所以食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。[1]2編輯本段無煙燒烤層次編輯　　無煙燒烤應該包括兩個層次：

　　、燒烤時沒有燃燒的化學排放：一切使用燃料作為熱源的燒烤，如炭火，哪怕是充分燃燒后的紅炭，白炭地燒烤，再如液化氣、媒氣的燒烤，哪怕是燃燒及其充分的燒烤器具，不管我們看不看得到黑煙，化

無煙燒烤爐

學排放依然存在，排放的物質依然污染食物，污染環(huán)境。在所有作為燒烤的熱源中，電是清潔的熱源，電作為熱源沒有化學排放。