殺菌機(jī)的PU值

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PU值（Pasteurization unit），即巴氏滅菌單位，用來描述殺菌深度（一個PU值對應(yīng)60℃下1分鐘引起的滅菌效應(yīng)）。用酒生產(chǎn)來舉例，殺菌深度能夠影響酒的保質(zhì)期限和味道，如果殺菌深度不夠或者過度，都會對酒的保質(zhì)期和風(fēng)味產(chǎn)生影響。所以在生產(chǎn)過程中，要將PU值控制在規(guī)定范圍內(nèi)，避免生產(chǎn)出的酒風(fēng)味不佳。實際生產(chǎn)中，在保證生物穩(wěn)定性的前提下，PU值應(yīng)該盡可能降低。使用殺菌機(jī)進(jìn)行殺菌時，其控制系統(tǒng)能將PU值UI殺菌溫度、殺菌時間聯(lián)系在一起。

故殺菌機(jī)在對酒進(jìn)行殺菌時，PU值不需要操作人員直接控制。操作人員只需要在殺菌之前給出需要的PU值即可，殺菌機(jī)會根據(jù)PU值自動計算不同區(qū)域的產(chǎn)品需要的殺菌溫度和殺菌時間，PU值會實時顯示，在整個殺菌過程中，機(jī)器會自動調(diào)節(jié)溫度，以保證PU值處在某個區(qū)間內(nèi)。

得昊力殺菌機(jī)的優(yōu)點

1、使用范圍廣。能夠?qū)Χ喾N產(chǎn)品進(jìn)行處理。

2、殺菌效果好、殺菌效果一致。設(shè)有溫度補(bǔ)償設(shè)置和循環(huán)設(shè)施，能保證殺菌機(jī)內(nèi)各點水溫?zé)o太大差別、水溫是均衡的，所以機(jī)器的殺菌效果比較好。

3、運(yùn)行平穩(wěn)。運(yùn)行時采用變頻無級調(diào)速，所以機(jī)器能平穩(wěn)運(yùn)行。

4、殺菌溫度和時間比較靈活。殺菌溫度和時間都可以自行調(diào)節(jié)（殺菌時間可在5~30min之間調(diào)節(jié)，殺菌溫度可在60~95℃之間調(diào)節(jié)），非常靈活，能適應(yīng)不同產(chǎn)品的殺菌需求。

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殺菌機(jī)出現(xiàn)的故障原因和補(bǔ)救方法

在日常用殺菌機(jī)的時候因為操作不當(dāng)或者清理不到位可能導(dǎo)致各種各樣的機(jī)器異常會出現(xiàn)，下面說幾個殺菌機(jī)在在平常工作中比較常見的異常和原因及補(bǔ)救方式告訴大家。

1、溫度升不上來

原因：壓力低；清水補(bǔ)水閥泄露；疏水閥損壞。

補(bǔ)救措施：調(diào)整壓力在0.4-0.6Mpa；檢修更換補(bǔ)水閥；更換疏水閥。

2、溫度降不下來

原因：薄膜閥或旁通閥漏氣。

補(bǔ)救措施：檢修更換薄膜閥或旁通閥。

3、產(chǎn)品爆出嚴(yán)重

原因：相互溫區(qū)溫差過大；顯示溫度與實際溫度誤差大；水箱缺水。

措施：按工藝要求控制各區(qū)溫度；矯正各區(qū)溫度；停機(jī)補(bǔ)水。

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