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蘇州琴阿姨餐飲公司專業(yè)致力于特色餐飲加盟,品牌餐飲加盟,技術(shù)人才輸出,公司旗下品牌琴阿姨菜飯骨頭湯經(jīng)過多年的勵精圖治,歡迎新老客戶咨詢!
企業(yè)文化
品牌主張:給每一碗飯加點蔬菜,更營養(yǎng)、更健康。
核心使命:倡導膳食平衡,都市潮流新生活。
發(fā)展愿景:打造中式時尚餐飲領(lǐng)1導品牌。
團隊價值:敬業(yè)務實,重質(zhì)求效,真誠協(xié)作,共同發(fā)展。
口水雞:'口水雞'這名字乍聽有點不文明,腦子里隨之就會出現(xiàn)一副口水噠噠的漫畫般的樣子。口水雞,不過這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅,郭沫若在所著《賟波曲》中,有:'少年時代在故鄉(xiāng)四川吃的白砍雞,白生生的肉塊,紅殷殷的油辣子海椒,現(xiàn)在想來還口水長流……。'烹調(diào)賜拈來'口水'兩字,倒成就了今天大名鼎鼎的'口水雞'。口水雞之所以叫口水雞是因為有很多花椒,吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。腌肉由于貯存不當,脂肪組織可在空氣、陽光等因素的作用下,發(fā)生水解和不飽和脂肪酸的自身氧化,甚至發(fā)生酸敗,致使營養(yǎng)價值降低。
琴阿姨的菜飯骨頭湯的菜用的是薺菜,下面介紹下薺菜。
薺菜生長期短,可一次播種多次采收,周年供應,且因其為天然無公害食品,在人民日益重視營養(yǎng)與保健的今天,薺菜越來越受人們的青睞,是一種有發(fā)展前途的綠葉蔬菜。
琴阿姨菜飯骨頭湯中的骨頭是用的大筒骨,下面介紹喝大筒骨。
豬腿骨——就是中間有洞,可以容納骨1髓的大骨頭。 比較好的筒骨,應該是后腿的腿骨,因為這里的骨頭比較粗。 骨中的骨1髓含有很多骨膠原,除了可以美容,還可以促進傷口愈合,增強體質(zhì)。還是不錯的東西的。