月桂酸（Lauric acid）是一種只有在數(shù)植物油中尋找的油酸，并以功效與作用高和溶點等特性而出名。這類中鏈化學物質(zhì)在室內(nèi)溫度自然環(huán)境下是固態(tài)方式，但溶點較低，因而在食品工業(yè)領(lǐng)域主要用途很普遍。在推動身心健康層面，月桂酸能在身體轉(zhuǎn)化成具備抗病毒，抗真菌藥和抑菌特性的凡士林一月桂酸酯。研究發(fā)現(xiàn)它乃至還對有益處。 椰子油 椰子油是含月桂酸總數(shù)數(shù)的生態(tài)食品之一，這類食用油的48%飽和脂肪酸是月桂酸。椰子油是以椰肉壓榨得到 ，它是帶很常見的植物。 棕櫚堅果油 棕櫚堅果油也包括與椰子油類似的月桂酸成份，但它的不飽和脂肪酸比椰子油多，因而在烹制層面的運用更多一些。這類油源于棕櫚果子的果干，因而與棕櫚油的成分區(qū)別非常大。后面一種源于新鮮果干周邊的新鮮瓜瓤。新加坡和印尼是棕櫚堅果油生產(chǎn)量2個我國，占全球總產(chǎn)值的80%。這類月桂酸來源于一般用以生產(chǎn)制造人造奶油，點心霜和非奶制品奶茶粉等商品。

月桂酸是啥？ 那麼月桂酸到底是什么呢？它又稱之為十二烷酸，是一種飽和脂肪酸，盡管名叫月桂酸，但在月桂油含量中只占1-3%。月桂酸盡管歸屬于飽和脂肪酸，但其導致心腦血管疾病風險比別的飽和脂肪酸也要低。除開可以立即抵抗病菌以外，還會毀壞這種吃壞肚子的細胞質(zhì)，另外活性身體原本具有的細胞，能夠說成雙重監(jiān)督著人體系統(tǒng)，有著雙重的提升的實際效果。

月桂酸 有機化學特性 白纖維狀結(jié)晶體。溶點44.2℃，熔點298.9℃（13.5kPa），176℃（2mPa），141-142℃（8-9.3×10-2mPa），密度0.8679（50/4℃），折光率1.4304。溶解乙醇，微溶解、和水。有月桂油香。 生產(chǎn)制造方式 工業(yè)化生產(chǎn)方式可梳理為兩大類：一是以油脂歷經(jīng)皂腳或超高壓下溶解獲得； 二是以生成油酸中分離出來。日本關(guān)鍵以椰油和棕櫚樹核仁油為原料制得月桂酸。用于制得十二酸的食用油有：椰油、山蒼子核仁油、棕櫚樹核仁油及山胡椒仁油等。別的綠色植物中，如棕仁油、擦樹籽油、樟樹籽油等也可以服務(wù)行業(yè)制得十二酸。獲取十二酸所余的C12餾分，帶有很多十二烯酸，可在過熱蒸汽加氫裂化，不需金屬催化劑，能以86%之上的轉(zhuǎn)換率轉(zhuǎn)烴為十二酸。 主要用途 1十二酸在表面活性劑工業(yè)生產(chǎn)中的主要用途普遍，依照表面活性劑的歸類、有正離子型、陽離子型、非無機化合物和倆性型。十二酸、化合物的一些表面活性劑也是消菌劑、比如十二烷基二銨（潔爾滅）、十二烷基二芐基化銨（新潔爾滅溶液）、十二烷基二（2-苯氧）化銨（度米芬）。這類化合物中的十二烷基二銨-2，4，5-三鹽,可作為柑橘防腐劑。 2十二酸在塑料助劑、食用添加劑、香辛料工業(yè)生產(chǎn)、制藥業(yè)工業(yè)生產(chǎn)層面都是有眾多主要用途 。 3用于制取樹脂、聚脂、潤濕劑、靜電粉末，噴涂和塑膠的軟化劑，增粘劑，增稠劑。 4用于生產(chǎn)制造肥皂、洗潔劑、護膚品表面活性劑和合成纖維除油劑的原料。 5也可用于護膚品生成香辛料、寵物香波和乳膏霜的原料。 6還可用于金屬切削液的正中間原料，農(nóng)產(chǎn)滅草劑和滅蟲劑及其多種多樣有機化學原料。

月桂酸在表面活性劑工業(yè)中的運用普遍，依照表面活性劑的歸類、有正離子型、陽離子型、非無機化合物和型。月桂酸在塑料助劑、食品添加劑、香辛料工業(yè)、制藥業(yè)工業(yè)層面都是有眾多運用。還可在有機化學工業(yè)用于制造樹脂、潤滑液、表面活性劑以及他化學助劑。食品類工業(yè)用于制造食品添加劑。輕工業(yè)工業(yè)用于制造香皂、洗潔劑。工業(yè)用于制造滅蟲劑。有機化學中作為化學藥品。日化工業(yè)用于制造護膚品。