將面團(tuán)揪成大小一侄的面擠，壓成兩寸大小的薄餅，用牙簽在上面扎上小洞，將攪拌好的肉松末，牛肉末撒在餅上，隨后將胡椒，花椒，孜然，鹽均勻的刷在餅上。燒餅的消費(fèi)人群廣，一般消費(fèi)比較低的都可以享受土掉渣燒餅燒餅，符合大眾的消費(fèi)水平。土掉渣燒餅燒餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，燒餅有葷素搭配，食客可以根據(jù)自己的愛(ài)好選擇不同口味。

配好肉先切小塊，放絞肉機(jī)絞成肉餡，按配料表稱(chēng)好每種配料拌勻。面團(tuán)的制作材料：面團(tuán)175g/肉：內(nèi)餡10-15g、外餡15-20，。安徽隆悅餐飲管理有限公司制作：先把紅油和色拉油和豆瓣醬搗碎混合成一碗備用，做餅前先在手上涂一點(diǎn)油，拿大約175g的面團(tuán)象做包子一樣壓出一個(gè)凹型，里面放入10-15g的肉。

其實(shí)這也是一個(gè)市場(chǎng)現(xiàn)狀。所以，要想提升在顧客心中的印象，首先我們要從就餐環(huán)境入手，提升衛(wèi)生安全條件，其標(biāo)準(zhǔn)一點(diǎn)不輸給大品牌的小吃店。創(chuàng)業(yè)開(kāi)土家掉渣餅店要想多賺錢(qián)創(chuàng)業(yè)者需要注意一下幾點(diǎn)：、高瞻遠(yuǎn)矚的選址：小吃店要想多賺錢(qián)，那么其地址位置一定要優(yōu)于同行。如何開(kāi)一家財(cái)源滾滾的餐飲店，成功者的經(jīng)驗(yàn)是在經(jīng)營(yíng)之前選擇投資的地點(diǎn)是重要的一步--選擇有升值潛力的地段”。

配方及步驟1、面粉8斤，鹽35克，味精30克，酵母35克，泡打粉35克，水3000克。步驟：先將面粉倒入和面機(jī)，再把鹽、味精、酵母、泡打粉倒入和面機(jī)攪拌均勻，溫水控制在40-50度，倒入和面機(jī)攪拌1分鐘左右停止，讓他，50分鐘后，再取出。提升小吃店在顧客的印象我們要注意以下幾點(diǎn)：衛(wèi)生。這是為重要的，小吃店不需要裝修多精致或者多豪華，但是對(duì)衛(wèi)生一定是強(qiáng)烈要求的。