生物柴油：是指以油料作物、油料植物和工程微藻等水生植物油脂以及動(dòng)物油脂、餐飲垃圾油等為原料油通過酯交換工藝制成的可代替石化柴油的再生性柴油燃料。它是生物質(zhì)利用熱裂解等技術(shù)得到的一種長鏈脂肪酸的單酯。生物柴油本身含氧量極高的復(fù)雜有機(jī)成分的混合物。柴油：又稱油渣，是石油提煉后的一種油質(zhì)的產(chǎn)物。它由不同的碳?xì)浠衔锘旌辖M成。它的主要成分是含9到18個(gè)碳原子的鏈烷、環(huán)烷或芳烴。它的化學(xué)和物理特性位于和重油之間，沸點(diǎn)在170℃至390℃間，比重為0.82~0.845kg/l。

   醇基液體燃料開展的必要性：一是改進(jìn)大氣環(huán)境質(zhì)量。在的服務(wù)業(yè)中，餐飲業(yè)和工業(yè)占相當(dāng)大的比重。餐飲業(yè)和工業(yè)必然向清潔燃料的方向開展，而醇基燃料正契合了這一開展趨勢(shì)。二是拉長工業(yè)鏈條，構(gòu)成循環(huán)經(jīng)濟(jì)試點(diǎn)。

   醇基液體燃料被稱為餐飲未來動(dòng)力燃料首要的原因有兩點(diǎn)：一是，燃燒時(shí)運(yùn)用時(shí)的功率要比傳統(tǒng)燃料高，火力大，使醇基液體燃料的本錢更低，經(jīng)濟(jì)。

   針對(duì)燃料三分之一的本錢節(jié)約，讓醇基液體燃料成為世人爭(zhēng)相運(yùn)用的餐飲好燃料，成為餐飲劇烈競(jìng)賽商場(chǎng)取勝的重要。二是，相對(duì)于液體燃料(如：柴油，qi油，重油等)，燃燒愈加充沛，并針對(duì)醇基液體燃料運(yùn)用過程中有殘液殘?jiān)?、刺鼻子辣眼睛、油路積碳等問題做了相關(guān)改進(jìn)。

    醇基燃料是以便宜的生物質(zhì)燃料原材料一元醇為關(guān)鍵原材料，按特殊加工工藝經(jīng)生物化學(xué)生成的一種高清潔新式液體燃料。醇基燃料可在常溫狀態(tài)存儲(chǔ)、運(yùn)送、應(yīng)用，不用髙壓氣瓶?jī)?chǔ)存，能用一般金屬材料或塑料制品儲(chǔ)存。不容易因漏氣而產(chǎn)生煤氣中du，即便起火自來水一澆即滅。醇基燃料是一種無毒性、無廢液、無粉塵、無危害有機(jī)廢氣、無結(jié)垢，既安全又經(jīng)濟(jì)發(fā)展的燃料。醇基燃料根據(jù)國家質(zhì)監(jiān)檢測(cè)單位檢驗(yàn)，并歷經(jīng)很多年的示范點(diǎn)推廣應(yīng)用，其技術(shù)特性和安全指標(biāo)值合乎民用型燃料的規(guī)定，是一種理想化的環(huán)境保護(hù)綠色燃料