作為一個(gè)地地道道的襄陽(yáng)人，

幸福的事莫過(guò)于每天早上，

吃上一碗鮮香麻辣的牛肉面，

再配上一碗冰鎮(zhèn)的黃酒，

吃完剛好趕上上班的公交車。

但你不知道的是，

近襄陽(yáng)人正在為牛肉面籌劃這樣一件大事......

您知道是什么事嗎 跟著我們一起看看吧

公告通知

8月16日，襄陽(yáng)牛肉面產(chǎn)業(yè)走出去發(fā)展動(dòng)員大會(huì)召開，會(huì)議指出，我市鼓勵(lì)、支持牛肉面產(chǎn)業(yè)走出去，計(jì)劃在全國(guó)范圍內(nèi)，用3到5年時(shí)間，開辦牛肉面館6萬(wàn)家以上。

據(jù)了解，襄陽(yáng)市區(qū)每天有40萬(wàn)人在吃牛肉面，每天消耗的面條達(dá)10余萬(wàn)公斤，已有4000余家,襄陽(yáng)牛肉面,襄陽(yáng)正宗牛肉面做法,襄陽(yáng)學(xué)做牛肉面。

家族式、夫妻式、合伙式、連鎖式面館，在襄陽(yáng)各條街道上紅紅火火地經(jīng)營(yíng)著。

目前，襄陽(yáng)牛肉面館已在全國(guó)10多個(gè)省、市落地開花。

襄陽(yáng)牛肉面“一辣二麻三鮮”，是本地人喜愛的早餐?！霸谙尻?yáng)開家面館還可以，去外地開恐怕不行?！庇腥嗽@樣質(zhì)疑。

但是很快，而三個(gè)敢闖的襄陽(yáng)人打破了這樣的質(zhì)疑。他們把襄陽(yáng)牛肉面開到了中東富有的城市——迪拜，并且生意越做越紅火。這引起了襄陽(yáng)市相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)的注意。

4月中旬，市領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)到沙縣考察。“沙縣小吃在全國(guó)布點(diǎn)的起步階段，也是依靠沙縣政府強(qiáng)有力的推動(dòng)，才能成功走出沙縣走向全國(guó)?！笔修r(nóng)委相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

與此同時(shí)，我市專門成立了襄陽(yáng)牛肉面產(chǎn)業(yè)走出去發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并出臺(tái)了《鼓勵(lì)和支持襄陽(yáng)牛肉面產(chǎn)業(yè)走出去發(fā)展實(shí)施方案》。

    開正宗襄陽(yáng)牛雜面館，少不了和各種牛雜打交道，通常我們所用的牛雜包括：牛大腸、牛肺、牛肝、牛碗口、牛肚、牛百葉等等，這些材料都可以用于襄陽(yáng)牛雜面的制作，其中用的的主要是：牛肚、牛碗口等，那么既然這些都是我們開牛雜面館必不可少的原材料，弄清楚這些材料的進(jìn)貨渠道就是我們的必修課，襄陽(yáng)小滋牛雜面培訓(xùn)中心分享牛雜的進(jìn)貨渠道，希望能給想要開襄陽(yáng)牛雜面館的朋友一些幫助。

       一：屠牛場(chǎng)

　　這個(gè)地方是很多做牛雜生意的人《必選》之地。為什么呢?因?yàn)閺耐琅?chǎng)購(gòu)買的各類牛雜，100%非常新鮮，用新鮮牛雜煲煮出來(lái)的牛雜湯，味道香濃鮮美，美味可口。

       二：菜市場(chǎng)

　　菜市場(chǎng)有很多賣牛肉的商鋪，這些商鋪也有各類牛雜購(gòu)買，但是價(jià)格嘛，可能比上面介紹的屠牛場(chǎng)要貴一點(diǎn)點(diǎn)，為什么呢?因?yàn)椴耸袌?chǎng)很多賣牛肉的老板都是從屠牛場(chǎng)批發(fā)購(gòu)買的牛肉，然后再轉(zhuǎn)手賣給我們廣大消費(fèi)者。

       三：農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)

　　每個(gè)城市的市中心，或者鎮(zhèn)中心都有農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，這些地方都是賣各種農(nóng)副產(chǎn)品的。自然也有很多商鋪老板會(huì)做牛雜批發(fā)生意，一般農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買的牛雜，大多數(shù)都是冰凍牛雜，不是很新鮮。不過(guò)，只要不是存放很久的，用來(lái)做牛雜店生意還是可以的。

       四：阿里巴巴或淘寶網(wǎng)

　　阿里巴巴和淘寶網(wǎng)相信就不用小編多做介紹了，不過(guò)小編要提醒各位買家的是，一定要多考察賣家的實(shí)際信譽(yù)情況，多做調(diào)查，多打電話咨詢。因?yàn)樵诎⒗锇桶秃吞詫毦W(wǎng)上購(gòu)買牛雜一般其價(jià)格都會(huì)比較便宜，但是至于這牛雜的質(zhì)量問(wèn)題，買家基本就沒(méi)有了解權(quán)限了。為什么呢?因?yàn)樵诰W(wǎng)上買東西，消費(fèi)者都是只能看得到商品圖片，摸不到實(shí)體東西。

 要想做出一碗美味好吃的襄陽(yáng)牛肉面，需要哪些材料呢？襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)，襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)哪家好就來(lái)跟大家講講。

 牛肉面主料：牛腩

 輔料：胡蘿卜、香菜、手搟面

 調(diào)料：蔥、姜、蒜、醬油、鹽、料酒、醬油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香葉、丁香、陳皮

 烹制方法： 1、將牛腩改刀成一寸見方的塊； 2、將鍋中加水，蔥、姜、蒜、干辣椒，加入牛腩塊煮開，除去血沫用紗布將其他調(diào)料包好放入鍋中，加入醬油、料酒蓋蓋，熟20---30分鐘； 3、將熟好的牛肉連湯澆在煮好的面條上撒入香菜即可食用。