1.有蟲眼的蔬菜不一定農(nóng)殘少

有人以為葉子上有蟲眼的蔬菜是安全的，實際上，也很有可能是蔬菜被蟲子咬過后，剛被打了農(nóng)藥。如果打藥時，蔬菜已離收獲期很近，那么有蟲眼的果蔬反而農(nóng)藥殘留高。

2.蔬菜的哪個部分農(nóng)藥多

因蔬菜的生長方式及噴藥的方法，蔬菜的菜幫和菜蒂是農(nóng)藥殘留z多的部分。比如大白菜近根部的菜幫子、柿子椒把連著的凹下來的部分，農(nóng)藥都比其他部位多，吃的時候z好丟掉，而青椒這類蔬菜，要把蒂摳掉再吃。

東莞市龍晟生物科技有限公司擁有自己的產(chǎn)品研發(fā)部、生產(chǎn)基地以及銷售部門，主要研發(fā)生產(chǎn)各類食品安全快速檢測產(chǎn)品，公司的產(chǎn)品通過分析測試機構(gòu)（中國廣分測）的檢驗認可。

衣藥殘留的檢測方法

色譜檢測

薄層色譜法（TLC）、氣相色譜法（GC）、液相色譜法（HPLC）、氣相/液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC/HPLC-MS）、超臨界流體色譜（SFC）等色譜學(xué)技術(shù)可以準確測定農(nóng)藥殘留，以超臨界流體色譜為例：

超臨界流體色譜技術(shù)是20世紀80年代興起的，以高于臨界溫度和臨界壓力的超臨界流體作為色譜的流動相，進分離、純化、分析的前處理方法。二是按照國際慣例，對不存在膳食風(fēng)險的33種農(nóng)藥，豁免制定食品中z大殘留限量標(biāo)準，增強了我國食品中農(nóng)藥殘留標(biāo)準的科學(xué)性、實用性和系統(tǒng)性。由于其傳質(zhì)阻力小、相對溫度低、擴散系數(shù)，可以對大分子化合物、熱不穩(wěn)定化合物、高聚物等進行快速分析。超臨界色譜可與各種氣相、液相色譜檢測器匹配，也可與紅外、質(zhì)譜聯(lián)用。通過調(diào)節(jié)壓力、溫度、流動相等條件，實現(xiàn)多重梯度，選擇z佳的色譜條件。超臨界流體色譜綜合利用了氣相色譜和液相色譜的優(yōu)點，克服了各自的缺點，成為一種強有力的分離和檢測手段。

快速檢測農(nóng)藥試劑價格酶抑制法作為目前農(nóng)藥殘留快速檢測的主流技術(shù)，仍將繼續(xù)廣泛地應(yīng)用于各應(yīng)用于各級食品安全監(jiān)督部門、各級食品安全監(jiān)測部門、蔬菜生產(chǎn)基地、蔬菜批發(fā)基地、農(nóng)貿(mào)市場、食品超市、食品安全檢測流動車、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護等領(lǐng)域的蔬菜、水果中農(nóng)藥殘留快速檢測，對保障人民食品安全具有重要意義。有機氯類農(nóng)藥我國于1986年quan面禁止有機氯類農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)上的使用，但由于有機氯類農(nóng)藥化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難以被降解，仍有導(dǎo)致蔬菜中有機氯農(nóng)藥殘留超標(biāo)的可能。

我國果蔬流通快，生產(chǎn)中農(nóng)藥使用種類多，為實現(xiàn)快速、準確、方便地檢測多種農(nóng)藥殘留，對檢測技術(shù)提出了更高要求。農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀近幾年，雖然在各級政府的監(jiān)管下，蔬菜中農(nóng)藥殘留問題得到了一定遏制，但由于蔬菜中農(nóng)藥不合理使用，生產(chǎn)經(jīng)營的分散性，生產(chǎn)技能不能適應(yīng)蔬菜生產(chǎn)的新要求，使農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題依然存在。在2018年第十一屆中國國際食品安全技術(shù)論壇上，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準與檢測技術(shù)研究所農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全研究室主任王靜先生就提出了未來的快速檢測方法應(yīng)該朝著高靈敏度、低成本、方便、快捷、智能化的方向發(fā)展，近一兩年來，隨著行業(yè)內(nèi)的熒光、電化學(xué)、拉曼光譜、微流控等技術(shù)的不斷發(fā)展，農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)即將進入一個更加蓬勃發(fā)展的時期。