熱水循環(huán)式雙層殺菌鍋在工作前可預先把上罐加溫到所需溫度，把上罐水迅速放入到下罐內(nèi)，并根據(jù)水泵的流量、蒸汽的流向設置了熱水分離器，通過大水泵和大口徑管道快速把鍋內(nèi)水經(jīng)過噴淋裝置四面循環(huán)，達到殺菌時無死角、假角，并且可避免食品周圍產(chǎn)生過熱現(xiàn)象，使食品快速、準確地進行滅菌。氣墊密封式殺菌鍋的密封裝置采用國內(nèi)先進技術配置，整機設計合理，運行安全可靠，結(jié)構緊湊，具有操作容易，維修方便、安裝簡單等特點。多功能殺菌鍋適用于各類耐高溫包裝材料：

1、塑膠容器：PP瓶、HDPE瓶。

2、軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等。

雙層水浴式高溫高壓調(diào)理殺菌鍋設備特點:

1、高溫短時間滅菌 采用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌，事先將熱水罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。

2、節(jié)約能源。在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。

殺菌鍋在什么情況下不得使用？雖然殺菌鍋是一種極其有利于食品加工或者是藥品加工的殺菌設備，但我們在使用和操作該設備的時候，一定要注意它們的使用條件，否則運行過程中就會出現(xiàn)諸多麻煩。而對于以下的一種情況，該設備是定不可以使用的，那就是漏電的情況。鼎盛公司建議，咱們食用肉制品的時候首先要看一下他們的保存時間已經(jīng)是否通過高溫殺菌。

這一設備需要相應的電能來輔助，其中的線路是確保電能輸送的主要條件。如果該設備的電源或者是線路或者是其他方面等有著漏電的問題，那么，這一設備定要停止運行，不可以在繼續(xù)使用，否則就會引發(fā)整款設備的故障，從而導致殺菌作業(yè)的異常。

所以說，在發(fā)現(xiàn)殺菌鍋有漏電的情況時，定要及時的停止作業(yè)，不可以在對它們進行運行和使用，只有在維修處理之后，讓電源能量恢復正常之后，我們才能夠更好的去使用和操作它們，這是保證殺菌質(zhì)量和殺菌安全的主要條件。

全自動殺菌鍋與半自動殺菌鍋的區(qū)別特點

3.間接加熱阻止了蒸汽和貨物之間污染

     鍋內(nèi)循環(huán)水通過循環(huán)泵，輸送到換熱器內(nèi)進行升溫加熱或冷卻降溫。避免了鍋內(nèi)貨物和蒸汽及冷卻生水的接觸，阻止了二次污染，由于采用循環(huán)純凈水,鍋內(nèi)表面及貨物表面干凈光潔無水垢、污染。

4.合理的壓力控制適合充氮氣包裝物的滅菌

     電腦程序自動控制鍋內(nèi)溫度、壓力的平衡升、降，對含氮氣包裝物、玻璃瓶、塑料瓶至關重要，確保不變形、不破碎，使每種產(chǎn)品更能完善的進行徹底滅菌。

噴淋殺菌鍋性能特點噴淋殺菌有哪幾種方式

5.電腦全自動控制系統(tǒng)

     ◆采用先進的電腦控制系統(tǒng)。

     ◆采用溫度薄膜調(diào)節(jié)閥自動調(diào)節(jié)鍋內(nèi)溫度。

     ◆采用換熱器，幾分鐘就達到殺菌溫度。

     ◆所有的閥門開關全部采用電腦程序控制。

     ◆整個殺菌程序完全采用電腦自動化控制，無需人工操作。

     ◆采用大屏幕觸摸屏、殺菌流程以動畫形式表示。

     ◆采用電子變送器控制溫度、壓力。

     ◆可以即時打印和儲存、時間、溫度、壓力的曲線圖。