政策逐步完善

“十二五”以來，我國開始逐步推出一系列政策促進(jìn)餐廚垃圾處理行業(yè)的發(fā)展，困擾餐廚垃圾處理行業(yè)大規(guī)模發(fā)展的政策扶持和資金等問題，有望逐步得到解決。

2010年，國家發(fā)改委啟動(dòng)餐廚廢棄物資源化利用和無害化城市試點(diǎn)工作，截至目前，已公布了五批共100個(gè)試點(diǎn)城市。

2011年4月，轉(zhuǎn)批十六部委共同發(fā)出《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)城市生活垃圾處理工作意見的通知》，明確指出將利用6.3億元的循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展專項(xiàng)資金對(duì)各地建設(shè)餐廚垃圾處理處置設(shè)施進(jìn)行直接支持。

1、微生物處理系統(tǒng)

微生物處理系統(tǒng)較為復(fù)雜，包含處理腔體、攪拌系統(tǒng)、溫濕度調(diào)節(jié)、蒸發(fā)排水、自動(dòng)出料等多個(gè)方面。

處理腔體下部采用的是不銹鋼材料，上部采用的是玻璃鋼材料，均能夠有效防止垃圾腐蝕。

2、攪拌系統(tǒng)

攪拌系統(tǒng)采用的是獨(dú)立的雙攪拌模式，攪拌器采用的是耙式攪拌器，其特點(diǎn)是攪拌均勻性好，攪拌阻力小，；雙攪拌系統(tǒng)采用的是獨(dú)立驅(qū)動(dòng)模式。

近些年來，我們國家餐廚垃圾數(shù)目特別龐大，并呈飛速增長的趨勢，我國及社會(huì)對(duì)餐廚垃圾環(huán)境污染也越來越注重。餐廚垃圾的處置方法主要是有物理法、化學(xué)法、生物法等；詳細(xì)的處置方法有垃圾填埋、焚燒處理、堆肥、發(fā)酵等方法，一直以來其資源化再利用展現(xiàn)多樣化的趨向。

統(tǒng)計(jì)分析表明，我們國家餐廚垃圾占城市生活垃圾比例大體上范圍是50%-70%，我國主要是城市每年生成餐廚垃圾量不少于6000萬噸。就餐廚垃圾成份來講，餐飲業(yè)和高校餐廳以餐后垃圾為主導(dǎo)，居民家庭餐廚垃圾以餐前垃圾為主導(dǎo)。2010年及2011年、垃圾豬等事件的陸續(xù)查辦和曝光，2018年非洲爆發(fā)更加令人觸目驚心，我國及社會(huì)對(duì)餐廚垃圾環(huán)境污染越來越注重。

三是隔油器廢棄物。這種廢棄物關(guān)鍵是餐飲店餐館在刷洗全過程中，廚具中剩下的小量飯食和某些植物油脂、洗潔劑隨之刷洗水進(jìn)到隔油器中，植物油脂類化合物飄浮在河面，產(chǎn)生隔油器廢棄物。生活垃圾處理隔油器廢棄物的植物油脂含水量較為高，通常在20%——80%。隨之餐館等級(jí)的不一樣，含油率有挺大區(qū)別，從隔油器中獲取的油稱之為“口水油”，這種油的凝點(diǎn)較高，酸值較高。