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其良好的支持應有:1,地區(qū)市場商圈選擇。餐飲加盟店可以在店徽的設計、餐飲加盟店主題的選擇、餐飲加盟店的裝飾格調(diào)、家具、布局、色彩燈飾等方面下功夫,使之起到促銷的功用。2,人員配備與招募;3,地區(qū)市場產(chǎn)品定位與地域性產(chǎn)品開發(fā);4,業(yè)前培訓;5,開業(yè)準備。所謂“地區(qū)市場商圈選擇”支持,包括:提供如協(xié)助加盟者完成所在地的商圈調(diào)查;提供給加盟者適當?shù)纳倘^(qū)隔保障;餐飲連鎖特許商在針對精華商圈多點加盟時,在同區(qū)域增加新點應提供遷店保障;為加盟者預留同行業(yè)競爭出現(xiàn)時的競爭保障空間等。
餐飲由于行業(yè)特性,如果正確的選址后,能巧妙的吸引顧客;同時做出特色,培養(yǎng)出忠誠的顧客,就實現(xiàn)了低成本營銷,又保持良好后續(xù)消費的雙重目的。同時做出特色,培養(yǎng)出忠誠的顧客,就實現(xiàn)了低成本營銷,又保持良好后續(xù)消費的雙重目的。分析周邊的居住環(huán)境,成熟區(qū)域具有更多固定的消費人群。而核心商圈、大型商業(yè)項目等,將會帶來更多潛在的消費人群。而風格多樣的餐飲則會為不同口味的消費者提供更多選擇。投資餐飲加盟行業(yè),要選擇成長空間高的街鋪,也就是績優(yōu)股。同時考慮地段周邊現(xiàn)時及未來的商業(yè)氛圍。選擇入市的時機也非常重要。
永續(xù)經(jīng)營:餐飲業(yè)自古以來就存在,同時也是零售業(yè)中競爭相對比較激烈的行業(yè)之一。如增加一些小服務或者小娛樂項目、祝福墻等,分散顧客的注意力,減少等餐時間短的焦躁感。但從整個行業(yè)來看,餐飲是與人們生活息息相關的,是永續(xù)產(chǎn)業(yè)。不管外界如何變化,餐飲總是處在一個比較重要的地位,適應性強。經(jīng)營餐飲不難,要經(jīng)營得好,并在競爭激烈的市場中站穩(wěn)腳,就考驗內(nèi)功了。餐飲行業(yè)的發(fā)展使人們的飲食文化多種多樣。
隨著近幾年餐飲行業(yè)的變化,出現(xiàn)了越來越多的特色餐飲加盟店,這些加盟店憑借其獨特的就餐方式和就餐環(huán)境,從眾多餐飲店中脫穎而出。經(jīng)營這類商品和服務的商店要盡量接近顧客,如以顧客步行的距離計算,一般選擇半徑在300米之內(nèi),步行約10-20分鐘的輻射范圍為宜。特色餐館有別于普通餐館的地方在于它的萊品或它的裝修格調(diào),很容易與普通餐館形成差異化。這樣的餐飲店給顧客很深的印象,滿足人們時于新鮮事物的獵奇心理,容易吸引顧客,定位準確的話,會吸引忠實的回頭客。